Gobi Aloo Recipe: गोभी आलू रेसिपी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो अपनी सादगी और स्वादिष्टता के लिए जाना जाता है। यह एक शाकाहारी व्यंजन है जो दो मुख्य सामग्रियों – गोभी और आलू – से बनाया जाता है। यह व्यंजन बनाने में आसान है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
• 1 गोभी (मध्यम आकार)
• 2 आलू (मध्यम आकार)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 अदरक का टुकड़ा (1 इंच)
• 2 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच तेल
• नमक स्वादअनुसार
विधि:
• गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• आलू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
• तेल गरम होने पर प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
• टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भूनें।
• गोभी और आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• नमक स्वादअनुसार डालें।
• थोड़ा पानी डालकर ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं।
• गरम मसाला डालकर मिलाएं।
• रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
निष्कर्ष:
गोभी आलू रेसिपी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जो बनाने में आसान है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।