घर में स्वादिष्ट पास्ता (Pasta) बनाने की विधि (recipe): पास्ता एक ऐसा डिश है जो पूरे भारत में लोकप्रिय है . यह हर उम्र के लोगों को काफी पसंद आता है. बच्चे बड़े चाव से कहते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है. और यह खाने में काफी स्वादिष्ट और लाजवाब होता है. तो चलिए देर ना करते हुए हम आपको आज बताते हैं घर में स्वादिष्ट पास्ता (Pasta) बनाने की विधि (recipe)
सामग्री:
200 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेने, फरफले या जो भी आपको चाहिए)
2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कलियां, कद्दुकस किए गए
1/2 कप टमाटो सॉस
1 चमच टमाटो प्यूरी (वैक्यूम पैकेट)
1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर (या स्वाद के अनुसार)
1 छोटी सी चमच धनिया पाउडर
1/2 छोटी सी चमच गरम मसाला
नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
2 चमच तेल
पानी (पास्ता को उबालने के लिए)
काजू और किशमिश (गर्निश के लिए, वैकल्पिक)
घर में स्वादिष्ट पास्ता (Pasta) बनाने की विधि (recipe)
पहले पास्ता को उबालने के लिए पानी में थोड़ा सा तेल और नमक डालें. जब पानी उबलने लगे, उसमें पास्ता डालें और उबालें. उबालने के बाद, पास्ता को छलने से निकालकर ठंडा करें.
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन सौतें, सोने तक शांत होने दें.
फिर उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से मिला दें.
अब उसमें टमाटो सॉस, टमाटो प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और काली मिर्च डालें. सभी को अच्छे से मिला कर 5-7 मिनट तक पकाएं.
सॉस गाढ़ा होने पर उसमें उबाले गए पास्ता डालें और अच्छे से मिला दें. अगर लगे कि सॉस बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा पास्ता का पानी (जिसमें पास्ता उबाली गई थी) डालें.
अब धीरे-धीरे उबालते हुए पकाएं, ताकि पास्ता सॉस में अच्छे से अच्छे आता और गाढ़ा हो जाए.
गर्निश के लिए काजू और किशमिश डालें और उबालने वाली आँच से बाहर करें.
तैयार हुई पास्ता को गरमा गरम सर्व करें और उसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें.
आप इस रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं और और भी स्वाद को बढ़ाने के लिए खास इंग्रीडिएंट्स जोड़ सकते हैं