Kaju pista Gajar ka Halwa: सर्दी का मौसम चल रहा है और ऐसे में लोगों को काफी सर्दी भी लग रही है. पर सर्दियों की एक खास बात होती है कि सर्दी में भूख ज्यादा लगती है. और हमें तरह-तरह के व्यंजन खाने का मन करता है. सर्दी के दिनों में खासकर काजू पिस्ते का गाजर हलवा रेसिपी काफी मस्त लगता है. मेरी मम्मी अक्सर मुझे काजू पिस्ते का गाजर हलवा रेसिपी सर्दियों में बनाकर खिलाता है. हर सर्दी में मैं मम्मी के हाथ का गाजर हलवा रेसिपी का तो लेता हूं पर कभी इसे बनाने का ट्राई नहीं किया. पर इस सर्दी मैंने सोचा कि क्यों ना मम्मी से इस रेसिपी को बनाने के बारे में पूछा जाए. तो चलिए जानते हैं मेरी मम्मी ने काजू पिस्ता गाजर हलवा रेसिपी बनाने की विधि क्या बताइए.
काजू पिस्ता गाजर हलवा के लिए सामग्री:
2 कप गाजर (कद्दुकस किए गए)
1 कप काजू और पिस्ता (कूटे हुए)
1/2 कप घी1 कप चीनी
2 कप दूध
1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
काजू पिस्ता गाजर हलवा बनाने की विधि:
एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस किए गए गाजर डालें।गाजर को भूने और हलवा बनाने के लिए उसका रंग बदलने तक पकाएं।अब उसमें काजू और पिस्ता कूटे हुए डालें और अच्छी तरह से मिला लें।चीनी डालें और मिलाएं, फिर दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं और अंत में इलायची पाउडर मिलाएं।गरमा गरम सर्व करें और आपका काजू पिस्ता गाजर हलवा तैयार है।इसे खासतर सर्दियों में आनंद लेने के लिए परोसें!
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