Pudina chutny : गर्मी के मौसम में जब पसीना छूटता है और मन करता है कुछ ठंडा खाने का, तो पुदीने की चटनी से बेहतर और क्या हो सकता है? ताज़ी पुदीने की पत्तियों, हरी मिर्च और धनिया से बनी यह चटनी ना सिर्फ़ खाने का स्वाद बढ़ा देती है, बल्कि सेहत के लिए भी कई फायदेमंद होती है।
आज हम आपके लिए लाए हैं पुदीने की चटनी की एक ज़बरदस्त रेसिपी, जो ना सिर्फ़ बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है।
100% यूनिक पुदीने की चटनी बनाने की विधि:
सामग्री:
• पुदीने की पत्तियां – 1 कप
• हरी मिर्च – 4-5 (स्वादानुसार)
• धनिया पत्ती – 1/4 कप
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• लहसुन – 4-5 कलियां
• नमक – स्वादानुसार
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ) (गarnish के लिए)
विधि:
• पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर पानी निकाल लें। हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक, लहसुन और जीरा को धोकर मिक्सी में डालें थोड़ा पानी डालकर दरदरा पीस लें। नमक डालकर ज़ायका ठीक करें। हरा धनिया डालकर मिलाएं। तैयार है आपकी 100% यूनिक पुदीने की चटनी!
टिप्स:
• आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• यदि आप चटनी को थोड़ा खट्टा बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें नींबू का रस मिला सकते हैं।
• आप इस चटनी को पराठे, समोसे, पकौड़े, या किसी भी तरह के स्नैक्स के साथ परोस सकते हैं।
पुदीने की चटनी के फायदे:
• पुदीने में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
• यह पेट में जलन और गैस से राहत दिलाता है।
• पुदीना गर्मी में ठंडक प्रदान करता है और शरीर को हाइड्रेटेड रखता है।
• यह मुंहासे और त्वचा की अन्य समस्याओं को दूर करने में भी मददगार होता है।