Egg Roll Recipe : अंडा रोल एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जो अपने स्वाद और बनावट के लिए जाना जाता है। इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं अंडा रोल बनाने की विधि:
सामग्री:
अंडे: 2-3 (आवश्यकतानुसार)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया: 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर: 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
रोटी: 4-5 (आटा या मैदा की)
विधि:
तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा, राई और हींग डालें। जब ये चटकने लगे तो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
सब्जियां भूनें: प्याज में कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। जब टमाटर गल जाए तो इसमें सभी सूखे मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे फोड़ें: मिश्रण में फटे हुए अंडे डालें और लगातार चलाते हुए अंडे को सेट होने दें।
रोटी को गरम करें: एक तवा गरम करें और रोटियों को दोनों तरफ से हल्का सा सेक लें।
रोल बनाएं: सेकी हुई रोटी पर तैयार मिश्रण फैलाएं और हरा धनिया डालकर रोल बना लें।
सर्व करें: गरमागरम अंडा रोल को चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
टिप्स:
अंडा रोल को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें पनीर, मशरूम या सब्जियां भी डाल सकते हैं।
रोटी की जगह आप पराठा या नान का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप कम तेल में बनाना चाहते हैं तो आप ग्रिल या ओवन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।