Veg Biryani Recipe : वेज बिरियानी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो अपनी खुशबू और स्वाद के लिए जाना जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। अगर आप मांसाहारी भोजन से परहेज करते हैं तो वेज बिरियानी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
वेज बिरियानी (Veg Biryani Recipe ) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
बासमती चावल
दही
प्याज
लहसुन
अदरक
हरी मिर्च
गाजर
फूलगोभी
मटर
विभिन्न मसाले (दालचीनी, लौंग, इलायची, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला)
तेल या घी
पुदीना और धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
केसर (विकल्पिक)
वेज बिरियानी (Veg Biryani Recipe )बनाने की विधि:
चावल को उबालें: बासमती चावल को धोकर पानी में उबाल लें।
मसाले भूनें: तेल या घी में जीरा, दालचीनी, लौंग और इलायची को भूनें।
प्याज, लहसुन और अदरक भूनें: प्याज, लहसुन और अदरक को सुनहरा होने तक भूनें।
सब्जियां डालें: गाजर, फूलगोभी और मटर को डालकर कुछ देर भूनें।
मसाले डालें: हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
दही डालें: दही डालकर मिलाएं।
चावल डालें: उबले हुए चावल को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
दम पर पकाएं: बर्तन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
गार्निश करें: पुदीना और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
वेज बिरियानी (Veg Biryani Recipe) बनाने के टिप्स:
बासमती चावल को हमेशा धोकर ही इस्तेमाल करें।
दही को फेंटकर डालें ताकि गांठें न बनें।
आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
केसर को दूध में भिगोकर डालें ताकि रंग और स्वाद में चार चांद लग जाएं।
निष्कर्ष:
वेज बिरियानी बनाना बहुत आसान है और आप इसे घर पर ही बनाकर अपनी पार्टी या किसी खास मौके पर सर्व कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज भी कर सकते हैं।