Rawa Idli Recipe : रवा इडली, जिसे सूजी इडली भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एकदम सही है। यह बनाने में आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
रवा इडली बनाने की विधि:
सामग्री:
1 कप रवा (सूजी)
1/2 कप दही
1/2 कप पानी
1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
1/4 कप करी पत्ता
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हींग
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
तेल, आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि:
एक बाउल में रवा, दही, पानी, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, करी पत्ता, राई, जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए बैठने दें।
15 मिनट के बाद, बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक इडली स्टीमर को गर्म करें और तेल लगाकर चिकना करें।
इडली के सांचों में थोड़ा-थोड़ा घोल डालें और 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।
एक चाकू से इडली को चेक करें। यदि चाकू साफ निकलता है, तो इडली तैयार है।
इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।
सुझाव:
आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां जैसे गाजर, मटर, या प्याज भी डाल सकते हैं।
आप इडली को मसालेदार बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
आप इडली को नारियल की चटनी, सांभर, या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोस सकते हैं।