पाव भाजी भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। यह एक मसालेदार सब्जी की करी है जिसे पाव (बन) के साथ परोसा जाता है।
पाव भाजी रेसिपी (Pav Bhaji Recipe) बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
सामग्री:
• सब्जियां:
• 3 आलू, उबले और छिले हुए
• 1 कप मटर, उबले हुए
• 1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, कुचल
मसाले:
• 2 चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच हींग
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादअनुसार
• अन्य:
• 4 पाव
• 2 चम्मच मक्खन
• 1/4 कप धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
विधि:
• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालें।
• मसालों को कुछ सेकंड के लिए भूनें।
• प्याज, अदरक और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• टमाटर और हरी मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं।
• उबले हुए आलू और मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• सब्जियों को नरम होने तक और मसालों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होने तक पकाएं।
• नमक स्वादअनुसार डालें।
• एक तवे पर मक्खन गरम करें और पाव को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
• पाव भाजी को पाव के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स:
• आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे कि गाजर, बीन्स या फूलगोभी भी डाल सकते हैं।
• यदि आप पाव भाजी को अधिक मलाईदार बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ा दूध या क्रीम मिला सकते हैं।
• आप पाव भाजी को हरी मिर्च, नींबू और प्याज के स्लाइस के साथ परोस सकते हैं।
पाव भाजी (Pav Bhaji) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो सभी उम्र के लोगों के लिए एकदम सही है। यह एक आसान और त्वरित भोजन है जिसे आप किसी भी अवसर पर बना सकते हैं।