Mutton Korma : मटन कोरमा एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो मटन के टुकड़ों को खास मसालों और ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है। यह एक लाजवाब स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे भारतीय रसोई में विभिन्न अवतारों में तैयार किया जाता है। इस आर्टिकल में, हम मटन कोरमा के एक उत्कृष्ट और अनोखे रेसिपी को जानेंगे, जो आपके मेहमानों को हैरान कर देगा।
मटन कोरमा के लिए सामग्री:
- मटन (बोनलेस), 500 ग्राम
- प्याज़, 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ
- टमाटर, 3 मध्यम आकार के, कटे हुए
- अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 चमच
- तेल, 4 टेबल स्पून
- दही, 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर, 1 चाय कप
- हल्दी पाउडर, 1 चाय कप
- धनिया पाउडर, 1 चाय कप
- गरम मसाला, 1 चाय कप
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया, ताजा कटा हुआ, सजाने के लिए
मटन कोरमा बनाने की विधि :
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- अब उसमें प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उन्हें अच्छे से सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर उसमें टमाटर डालें और उन्हें मुलायम होने तक पकाएं।
- अब उसमें दही डालें और अच्छे से मिलाएं।
- अब सभी मसाले – लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें।
- मसाले अच्छे से मिलाएं और उसमें मटन टुकड़े डालें।
- मटन को अच्छे से भूनें और सही से पकाएं, जिससे कि यह लाजवाब स्वादिष्ट हो जाए।
- अंत में, हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम मटन कोरमा का आनंद लें!
Mutton korma
FAQ
- 1.मटन कोरमा क्या है?
- मटन कोरमा एक प्रमुख भारतीय मुगलाई व्यंजन है, जिसमें मटन को मसालों और दही के साथ पकाया जाता है।
- 2.मटन कोरमा की रेसिपी क्या है?
- मटन कोरमा बनाने की रेसिपी में मटन, प्याज़, टमाटर, दही, तेल, लहसुन, अदरक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, और कई अन्य सामग्री शामिल होती हैं।
- 3.मटन कोरमा के साथ क्या परोसा जाता है?
- मटन कोरमा को चावल, रोटी, नान, रोटी, या परांठे के साथ परोसा जा सकता है।
- 4.मटन कोरमा के स्वाद का वर्णन कैसा है?
- मटन कोरमा एक मिलावटी और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें मटन का मांस और उसमें मसालों का गहरा स्वाद होता है।
- 5.मटन कोरमा कितने प्रकार का होता है?
- मटन कोरमा कई तरह के हो सकते हैं, जैसे कि आलू के साथ, खोया के साथ, या नारियल के साथ।
- 6.मटन कोरमा बनाने के लिए कितना समय लगता है?
- मटन कोरमा बनाने में लगभग 1-2 घंटे का समय लगता है, जिसमें पकने का समय भी शामिल होता है।
- 7.मटन कोरमा के रेसिपी में कौन-कौन से मसाले होते हैं?
- मटन कोरमा के लिए आमतौर पर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जायफल-जावित्री पाउडर, और गर्म तेल का उपयोग किया जाता है।
- 8.मटन कोरमा की कैलोरी कितनी होती है?
- मटन कोरमा की कैलोरी विभिन्न प्रकारों पर निर्भर करती है, लेकिन आमतौर पर एक प्रति सेविंग में लगभग 300-400 कैलोरी होती है।
- 9.मटन कोरमा को कैसे स्टोर किया जाता है?
- मटन कोरमा को ठंडे जगह पर धक्के बंद बर्तन में रखें और फिर फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है।
- 10.मटन कोरमा के साथ क्या परोसा जाता है?
- मटन कोरमा को चावल, नान, रोटी, परांठे, या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।