Makhane ki Kheer Recipe : मखाने की खीर, जिसे मखाना खीर भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। यह खीर बनाने में आसान है और इसे व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है। यह खीर कम वसा और कैलोरी वाला व्यंजन है, जो इसे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद बनाता है।
सामग्री:
• 1 कप मखाना
• 1 लीटर दूध
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप कटे हुए बादाम
• 1/4 कप कटे हुए पिस्ता
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच केसर (वैकल्पिक)
मखाने का खीर (Makhane ki Kheer Recipe) बनाने की विधि:
• मखाने को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• एक भारी तले वाले पैन में दूध डालें और उबालें।
• उबलते हुए दूध में भिगोए हुए मखाने डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
• चीनी, बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर और केसर (वैकल्पिक) डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• खीर को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
• खीर के गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें।
• खीर को ठंडा या गर्म परोसें।
सुझाव:
• आप खीर में अपनी पसंद के अनुसार अन्य मेवे भी डाल सकते हैं, जैसे कि किशमिश, काजू, या खरबूजे के बीज।
• यदि आप खीर को मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• आप खीर में थोड़ा सा गुलाब जल भी मिला सकते हैं।
• खीर को फ्रिज में रखकर 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
पौष्टिक तत्व:
मखाने की खीर प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, और फाइबर का अच्छा स्रोत है। यह खीर वजन घटाने में भी मददगार हो सकती है।
निष्कर्ष:
मखाने की खीर एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, और बनाने में आसान व्यंजन है। यह खीर व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है। यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन की तलाश में हैं, तो मखाने की खीर आपके लिए एकदम सही विकल्प है।