अप्पम, दक्षिण भारत का एक प्रसिद्ध नाश्ता या हल्का भोजन है, जो चावल और नारियल के दूध से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है।
बनाने की विधि:
सामग्री:
• 2 कप चावल
• 1/2 कप नारियल का दूध
• 1/4 कप पानी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 कप सूजी (वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच तेल
विधि:
• चावल को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
• भिगोए हुए चावल को पानी से निकालकर मिक्सर में पीस लें।
• नारियल का दूध, पानी, नमक, चीनी और बेकिंग सोडा को चावल के पेस्ट में मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
• यदि आप चाहें, तो आप 1/4 कप सूजी भी मिला सकते हैं।
• बैटर को 8-10 घंटे के लिए किण्वन के लिए रख दें।
• एक अप्पम पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा तेल डालें।
• एक बड़ा चम्मच बैटर लेकर पैन में डालें और उसे पतला फैलाएं।
• अप्पम को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• नारियल की चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स:
• यदि आपके पास अप्पम पैन नहीं है, तो आप नॉन-स्टिक तवा का भी उपयोग कर सकते हैं।
• अप्पम को पलटने के लिए, एक चम्मच या पलटा का उपयोग करें।
• आप अप्पम में अपनी पसंद की सब्जियां भी मिला सकते हैं।
• अप्पम को 2-3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है।
अन्य अप्पम रेसिपी:
• सूजी अप्पम: सूजी, दही, और सब्जियों से बना अप्पम।
• रवा अप्पम: रवा, दही, और सब्जियों से बना अप्पम।
• ओट्स अप्पम: ओट्स, दही, और सब्जियों से बना अप्पम।
अप्पम के स्वास्थ्य लाभ:
• अप्पम चावल और नारियल के दूध से बना एक पौष्टिक व्यंजन है।
• यह फाइबर, प्रोटीन, और विटामिन का अच्छा स्रोत है।
• अप्पम हल्का और पचाने में आसान होता है।
• यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता या हल्का भोजन है।