हरी बीन्स का सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो बनाना आसान है। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एकदम सही है। यह सूप विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, और यह फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है।
सामग्री:
• 200 ग्राम हरी बीन्स, धोकर और काट लें
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
• 4 कप सब्जी का शोरबा
• नमक स्वादअनुसार
• 1/4 कप क्रीम (वैकल्पिक)
• 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
बनाने की विधि:
• एक बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
• प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें।
• हरी बीन्स डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
• सब्जी का शोरबा डालकर उबाल आने दें।
• आंच को कम करें और 10-15 मिनट तक या हरी बीन्स के नरम होने तक पकाएं।
• नमक स्वादानुसार डालें।
• ब्लेंडर में सूप को चिकना होने तक पीस लें।
• वापस बर्तन में डालें और गरम करें।
• क्रीम (यदि उपयोग कर रहे हैं) और हरा धनिया डालें।
• गरमागरम परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे कि गाजर, मटर या आलू भी डाल सकते हैं।
• आप सूप को अधिक मलाईदार बनाने के लिए अतिरिक्त क्रीम या दूध भी डाल सकते हैं।
• आप सूप को थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए हरी मिर्च या मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।