सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। यह हमें दिन भर ऊर्जावान रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। यदि आप स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की तलाश में हैं, तो बैंगन कटलेट एक बेहतरीन विकल्प है।
बैंगन कटलेट बनाने में आसान और कम समय लगता है। इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। बैंगन में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
यहां बैंगन कटलेट बनाने की एक आसान रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
• 2 बैंगन
• 1 आलू
• 1/2 प्याज
• 1 हरी मिर्च
• 1/4 कप हरा धनिया
• 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए
विधि:
• बैंगन को धोकर पतले स्लाइस में काट लें।
• आलू को उबालकर मैश कर लें।
• प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक काट लें।
• एक बाउल में आलू, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
• इस मिश्रण में बैंगन के स्लाइस मिलाएं।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा होने तक तल लें।
• गरमागरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
यहां कुछ टिप्स दिए गए हैं जो आपके बैंगन कटलेट को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं:
• आप बैंगन के स्लाइस को तलने से पहले बेसन या ब्रेडक्रंब में लपेट सकते हैं।
• आप कटलेट में अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
• आप कटलेट को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का प्रयोग कर सकते हैं।
बैंगन कटलेट एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता विकल्प है। यह बनाने में आसान है और इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। तो अगली बार जब आप नाश्ते के लिए कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहें, तो बैंगन कटलेट को जरूर आज़माएं।