खस्ता कचौड़ी बनाने की विधि: हलवाई जैसी कचौड़ी के लिए आसान टिप्स

खस्ता कचौड़ी बनाने की विधि: हलवाई जैसी कचौड़ी के लिए आसान टिप्स

कचौड़ी एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो अपने खस्ते और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। लेकिन अक्सर, घर पर बनाई गई कचौड़ी खस्ती नहीं होती है और हलवाई जैसी स्वादिष्ट नहीं होती है। लेकिन आज, हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर हलवाई जैसी खस्ता कचौड़ी बना सकते हैं।

कचौड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

कचौड़ी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

– 2 कप मैदा
– 1/2 कप घी
– 1/2 चम्मच नमक
– 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
– 1/4 चम्मच अजवाइन
– पानी आवश्यकतानुसार
– तेल तलने के लिए

कचौड़ी बनाने की विधि

कचौड़ी बनाने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:

1. एक बड़े प्याले में मैदा, घी, नमक, बेकिंग पाउडर और अजवाइन मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक नरम आटा गूंथ लें।
3. आटे को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
4. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
5. प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार में बेल लें।
6. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कचौड़ियों को तलने के लिए डालें।
7. कचौड़ियों को सुनहरा होने तक तलें और फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

हलवाई जैसी कचौड़ी बनाने के लिए टिप्स

यहाँ कुछ टिप्स दिए गए हैं जो आपको हलवाई जैसी कचौड़ी बनाने में मदद करेंगे:

– आटे को नरम और चिकना बनाने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग करें।
– आटे को 10-15 मिनट तक रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
– कचौड़ियों को तलने के लिए पर्याप्त तेल का उपयोग करें।
– कचौड़ियों को सुनहरा होने तक तलें और फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
– कचौड़ियों को गरम-गरम परोसें ताकि वे खस्ती और स्वादिष्ट लगें।

निष्कर्ष

कचौड़ी एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो अपने खस्ते और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। आज, हमने आपको बताया कि कैसे आप घर पर हलवाई जैसी खस्ता कचौड़ी बना सकते हैं। बस आटे को नरम और चिकना बनाने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग करें, आटे को 10-15 मिनट तक रख दें, कचौड़ियों को तलने के लिए पर्याप्त तेल का उपयोग करें, और कचौड़ियों को गरम-गरम परोसें।