राजमा मसाला: स्वाद से भरपूर, सेहत के लिए फायदेमंद
राजमा मसाला, एक ऐसा व्यंजन जो हर घर में पसंद किया जाता है। राजमा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, और आयरन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
आज हम आपको एक ऐसी राजमा मसाला रेसिपी बताने जा रहे हैं | यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और इसमें कम से कम सामग्री का उपयोग होता है।
सामग्री:
• 1 कप राजमा (रात भर भिगोया हुआ)
• 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 लहसुन की कलियां (कद्दूकस की हुई)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• तेल (तलने के लिए)
विधि:
• राजमा को कुकर में डालकर 3-4 सीटी आने तक पका लें।
• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• प्याज के सुनहरा होने पर उसमें अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें।
• टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 1/2 कप पानी डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
• पके हुए राजमा को मसाले में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• गरम मसाला और हरा धनिया डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
• गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
टिप्स:
• आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां भी डाल सकते हैं।
• यदि आप राजमा को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा बेसन डाल सकते हैं।
• आप राजमा मसाला में थोड़ा सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।