पुदीना राइस रेसिपी: गर्मी का एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन
गर्मी के मौसम में, जब भूख कम लगती है और कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन होता है, तब पुदीना राइस एक बेहतरीन विकल्प है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने में आसान है, और इसमें पुदीने की ताज़गी आपको गर्मी से राहत देती है।
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सामग्री:
• 2 कप बासमती चावल
• 1/2 कप पुदीने की पत्तियां, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
• 2 लौंग
• 2 हरी इलायची
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच राई
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 कप दही
• 1/2 कप पानी
• नमक स्वादानुसार
विधि:
• चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, राई, लौंग और इलायची डालें।
• जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें हरी मिर्च, अदरक और हल्दी पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें।
• दही और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें।
• चावल, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• आंच धीमी कर दें और ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट तक पकाएं।
• पुदीने और हरे धनिये से गार्निश करें और गरम-गरम परोसें।
टिप्स:
• आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां, जैसे कि मटर, गाजर, या मशरूम भी डाल सकते हैं।
• यदि आप चाहें तो चावल को भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
• आप पुदीने की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• यदि आपके पास दही नहीं है, तो आप नींबू का रस या दही का विकल्प भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पुदीना राइस के फायदे:
• पुदीना राइस एक पौष्टिक व्यंजन है जिसमें चावल, दही, और पुदीने के पोषक तत्व होते हैं।
• पुदीना एक शीतल तत्व है जो गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है।
• पुदीना पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।