Fish Korma एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो मछली, दही और विभिन्न मसालों से बनाया जाता है। यह एक समृद्ध और मलाईदार व्यंजन है जो एक विशेष अवसर या सप्ताह के रात के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सामग्री:
• 1 किलो मछली (अपनी पसंद के अनुसार)
• 1 कप दही
• 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून नमक
• 1/4 कप तेल
• 1 प्याज, पतला कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 1/2 कप हरा धनिया, सजाने के लिए
विधि:
• एक बाउल में मछली, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। मछली को अच्छी तरह से कोट करने के लिए मिलाएं।
• एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
• टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।
• मछली का मिश्रण डालें और मछली के पकने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।
• हरा धनिया से सजाकर चावल या नान के साथ परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आपके पास गरम मसाला नहीं है, तो आप 1 टीस्पून प्रत्येक जीरा, धनिया और हल्दी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
• चावल या नान के साथ परोसें।
Fish Korma पर FAQ
1. Fish Korma क्या है?
Fish Korma एक स्वादिष्ट और क्रीमी भारतीय व्यंजन है जो मछली, दही, मसालों और क्रीम से बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय व्यंजन है जो अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।
2. Fish Korma में कौन सी मछली का उपयोग किया जाता है?
Fish Korma के लिए विभिन्न प्रकार की मछलियों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि राहू, कटला, बंगड़ा, या रोहू।
3. Fish Korma बनाने में कितना समय लगता है?
Fish Korma बनाने में लगभग 30-45 मिनट लगते हैं।
4. Fish Korma बनाने के लिए किन सामग्री की आवश्यकता होती है?
Fish Korma बनाने के लिए आपको मछली, दही, प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मसाले (जैसे कि हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला), क्रीम, और नमक की आवश्यकता होगी।
5. Fish Korma बनाने की विधि क्या है?
Fish Korma बनाने के लिए, आपको सबसे पहले मछली को धोकर और मसालों में मैरीनेट करके तैयार करना होगा। फिर, आपको एक पैन में तेल गरम करके उसमें प्याज, टमाटर, और अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनना होगा। इसके बाद, आपको मसाले और दही डालकर अच्छी तरह से मिलाना होगा। अंत में, आपको मछली और क्रीम डालकर धीमी आंच पर पकाना होगा।
6. Fish Korma को कैसे परोसा जाता है?
Fish Korma को अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। आप इसे हरी चटनी या रायता के साथ भी परोस सकते हैं।
7. Fish Korma के कुछ टिप्स:
• मछली को मैरीनेट करने से इसका स्वाद बढ़ जाता है।
• यदि आप क्रीम का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसकी जगह दूध का उपयोग कर सकते हैं।
• आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
• Fish Korma को धीमी आंच पर पकाने से यह अधिक स्वादिष्ट बनता है।
8. Fish Korma के कुछ स्वास्थ्य लाभ:
• मछली प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।
• दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
• मसालों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
9. क्या Fish Korma शाकाहारी है?
नहीं, Fish Korma शाकाहारी नहीं है क्योंकि इसमें मछली का उपयोग होता है।
10. क्या Fish Korma ग्लूटेन-मुक्त है?
हां, Fish Korma ग्लूटेन-मुक्त है। यदि आप ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं, तो आप ग्लूटेन-मुक्त चावल या रोटी के साथ Fish Korma का आनंद ले सकते हैं।