Masoor Dal ki Badi ki Sabzi : मसूर दाल की बड़ी की सब्जी उत्तर भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह दाल, मसालों और तेल से बनाई जाती है। बड़ी को आमतौर पर तला जाता है, लेकिन इसे बेक या तंदूर में भी पकाया जा सकता है। यह सब्जी चावल, रोटी या पराठे के साथ खाई जा सकती है।
विशेषताएं:
* स्वादिष्ट और पौष्टिक
* बनाने में आसान
* विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ बनाई जा सकती है
* चावल, रोटी या पराठे के साथ खाई जा सकती है
सामग्री: Masoor Dal ki Badi ki Sabzi Ingredients
* 1 कप मसूर दाल
* 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
* 1/2 कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
* 1/4 कप अदरक-लहसुन का पेस्ट
* 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
* 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
* 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
* 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
* 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
* नमक स्वादअनुसार
* तेल तलने के लिए
विधि: Masoor Dal ki Badi ki Sabzi
* मसूर दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
* एक प्रेशर कुकर में दाल, 2 कप पानी और नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक उबालें।
* उबली हुई दाल को ठंडा होने दें और फिर मोटे मसाले में पीस लें।
* एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
* अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें।
* टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
* पिसी हुई दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
* 1 कप पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
* हरा धनिया और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
* मसूर दाल की बड़ी की सब्जी तैयार है। इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स:
* आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां जैसे कि आलू, गाजर, मटर आदि भी डाल सकते हैं।
* आप बड़ी को तलने के बजाय बेक या तंदूर में भी पका सकते हैं।
* यदि आप चाहें तो सब्जी में थोड़ा सा दही भी डाल सकते हैं।
यह मसूर दाल की बड़ी की सब्जी की रेसिपी थी। मुझे उम्मीद है कि आपको यह पसंद आएगी।