रेस्टोरेंट जैसा मसाला पास्ता बनाने की विधि
Restaurant-Style Masala Pasta Recipe

पास्ता खाना हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आता है. अब तो हर घर में पास्ता बनाया जाता है और खाया जाता है. अगर किसी को

सामग्री (2 लोगों के लिए):

• 200 ग्राम पास्ता (मैकैरोनी, पेन, स्पेगेटी)
• 1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/4 कप टोमैटो प्यूरी
• 1/4 कप क्रीम
• 2 चम्मच तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)

विधि:

• एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा तेल और नमक डालें। पास्ता को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।
• एक पैन में तेल गरम करें। प्याज, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मसाले के मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें।
• टोमैटो प्यूरी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• उबला हुआ पास्ता और क्रीम डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
• गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• गर्म-गर्म परोसें।

टिप्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां जैसे कि गाजर, मटर, या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
• आप क्रीम की जगह पर दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप पास्ता को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए पनीर या टोफू भी डाल सकते हैं।
• यदि आप मसालेदार पास्ता पसंद करते हैं, तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।