Coconut Chutney: नारियल की चटनी दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह इडली([Idli]), डोसा([Dosa]), वड़ा([Vada]) और उपमा([Upma]) जैसे व्यंजनों के साथ परोसी जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पौष्टिक([Nutritious]) भी होती है।
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नारियल की चटनी([Coconut Chutney]) बनाने में बहुत कम समय लगता है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री: Coconut Chutney Ingredients
• नारियल([Coconut]) (कसा हुआ) – 1/2 कप
• हरी मिर्च([Green Chilies]) – 2-3
• हरा धनिया([Coriander Leaves]) – 1/4 कप
• अदरक([Ginger]) – 1/2 इंच का टुकड़ा
• इमली([Tamarind]) – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक([Salt]) – स्वादानुसार
• तेल([Oil]) – 1 टेबलस्पून
• राई([Mustard Seeds]) – 1/2 छोटा चम्मच
• करी पत्ता([Curry Leaves]) – 10-12
बनाने की विधि: Make Delicious and Nutritious Chutney in 5 Minutes
• मिक्सर([Mixer]) में नारियल, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक और इमली डालें।
• थोड़ा पानी डालकर चिकना पेस्ट बनने तक पीस लें।
• नमक([Salt]) स्वादानुसार मिलाएं।
• एक छोटे पैन([Small Pan]) में तेल गरम करें।
• राई([Mustard Seeds]) डालें और चटकने दें।
• करी पत्ता([Curry Leaves]) डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
• तड़का([Tadka]) को चटनी में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• नारियल की चटनी([Coconut Chutney]) को इडली([Idli]), डोसा([Dosa]), वड़ा([Vada]) या उपमा([Upma]) के साथ गरमागरम परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• आप भुने हुए चने की दाल([Roasted Chana Dal]) या मूंगफली([Peanuts]) को भी चटनी में मिला सकते हैं।
• आप चटनी को गाढ़ा या पतला बनाने के लिए पानी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
• नारियल की चटनी([Coconut Chutney]) को फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
नारियल की चटनी([Coconut Chutney]) एक स्वादिष्ट और आसान चटनी है जिसे आप घर पर ही बना सकते हैं। यह इडली([Idli]), डोसा([Dosa]), वड़ा([Vada]) और उपमा([Upma]) जैसे व्यंजनों के साथ perfect है।
नारियल की चटनी – पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
1. नारियल की चटनी में किन चीजों को बदला जा सकता है?
आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ चीजों को बदल सकते हैं:
• हरी मिर्च: आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• इमली: यदि इमली उपलब्ध न हो, तो आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।
• तड़का: आप चाहें तो तड़का ना डालें।
2. नारियल की चटनी को गाढ़ा या पतला कैसे बनाएं?
चटनी को पीसते समय पानी की मात्रा को समायोजित करें। कम पानी के लिए गाढ़ी चटनी और ज्यादा पानी के लिए पतली चटनी बनती है।
3. नारियल की चटनी को ज्यादा समय तक कैसे स्टोर करें?
आप बनाई हुई नारियल की चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
4. नारियल की चटनी के साथ क्या परोसा जा सकता है?
नारियल की चटनी को आप इडली, डोसा, वड़ा, उपमा, या अपने पसंद के किसी भी दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ परोस सकते हैं।
5. नारियल की चटनी में और क्या चीजें डाली जा सकती हैं?
आप अपनी पसंद के अनुसार नारियल की चटनी में थोड़ी सी भुनी हुई चने की दाल, मूंगफली, या कड़ी पत्ता डाल सकते हैं। इससे चटनी का स्वाद और बढ़ जाएगा।