Kadhai Doodh Recipe : सर्दियों के लिए कड़ाही दूध एक शानदार ड्रिंक है । सर्दियों में गरम खाना और स्वाद के लिए एक कप दूध से बेहतर कुछ नहीं हो सकता । यह ड्रिंक स्वादिष्ट और आरामदायक है, और ठंड के मौसम में गर्म रखने में मदद करता है । हालांकि, इसे सीमित मात्रा में ही पिएं, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में चीनी और नट्स होते हैं जिससे ज्यादा सेवन से एसिडिटी और अन्य समस्याएं हो सकती हैं । इसलिए, स्वास्थ्य के लाभ के लिए इसका सावधानीपूर्वक इस्तेमाल करें और इसका सुफल स्वाद लेने के लिए सीमित मात्रा में ही इस्तेमाल करें ।”
घर पर स्ट्रीट-स्टाइल कढ़ाई दूध कैसे बनाएं:
सामग्री:
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – स्वाद के अनुसार
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- केसर – 5-6 धारे
- बादाम (कटा हुआ) – 8-10
- पिस्ता (कटा हुआ) – 8-10
- कटा हुआ पिस्ता (गार्निश के लिए) – 1 छोटी चम्मच
निर्देश:
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में दूध गरम करें. धीरे-धीरे गरम करें, ताकि दूध जले नहीं.
- दूध गरम होने पर उसमें इलायची पाउडर, केसर, बादाम, और पिस्ता डालें. इसे अच्छे से मिलाएं.
- अब चीनी डालें और धीरे-धीरे मिलाएं. चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बदल सकती है.
- दूध को आधे से ज्यादा न उबालने दें, ताकि वह फटे नहीं.
- अच्छे से मिला हुआ कढ़ाई दूध गरमा गरम सर्व करें.
- ऊपर से कटा हुआ पिस्ता डालें और स्वाद के अनुसार और बादाम के टुकड़े डालें.
- आपका बाजार जैसा कढ़ाई दूध तैयार है. इसे हवा से ठंडा होने दें और फिर सर्व करें.
इस तरह, आप घर पर बाजार जैसा कढ़ाई दूध बना सकते हैं, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।