Mutton Recipes : मटन खाने के शौकीनों के लिए, एक अच्छा मसालेदार मटन रेसिपी हमेशा एक खास मोमेंट बना देती है। यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट मसालेदार मटन बनाने की विधि है:
सामग्री:
- 500 ग्राम मटन, कटा हुआ
- 2 प्याज, कद्दूकस किया हुआ
- 2 टमाटर, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप तेल
- 1 टेबलस्पून गिंगर-गार्लिक पेस्ट
- 1 टेबलस्पून मटन मसाला
- 1 छोटी सी लहसुन कली, कद्दूकस किया हुआ
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- कटी हुई हरा धनिया, सजाने के लिए
निर्देश:
- मटन को मरिनेट करें:
- मटन को एक बड़े बाउल में डालें।
- उसमें दही, मटन मसाला, गिंगर-गार्लिक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और मटन को अच्छे से मरिनेट करें। इसे कम से कम 1 घंटे तक फ्रिज में रखें।
- मसालेदार तरीके से पकाएं:
- कढ़ाई में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- अब उसमें कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और अच्छे से मिला लें।
- मरिनेट किए हुए मटन को डालें और अच्छे से मिला कर भूनें।
- अब उसमें अपने पसंदीदा मसाले जैसे मटन मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें।
- सभी मसालों को अच्छे से मिला कर मटन को अच्छे से भूनें।
- परिनाम:
- मसालेदार मटन तैयार है! उसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
- सजाने के लिए कटी हुई हरा धनिया डालें।
इस स्वादिष्ट मसालेदार मटन रेसिपी के साथ, अपने बाजार के स्वाद से कहीं ज्यादा स्वादिष्ट घर पर बनाएं।
मटन रेसिपी FAQ (सामान्य पूछे जाने वाले प्रश्न):
1. मटन की सबसे सुप्रसिद्ध रेसिपी कौन सी है?
- भारतीय रसोईघरों में मटन की कड़ाही, मटन बिरयानी, और मटन करी बहुत प्रसिद्ध हैं। इनमें से कोई भी आपकी पसंद के अनुसार चयन किया जा सकता है।
2. मटन को मरिनेट करने के लिए सर्वोत्तम समय क्या है?
- मटन को मरिनेट करने के लिए कम से कम 1 घंटा से लेकर रात भर तक का समय सही है। ज्यादा समय लेने से मटन मसाले को अच्छे से अब्सॉर्ब करता है और और ताजगी भी मिलती है।
3. मटन को बनाने के लिए सही गोष्ट का चयन कैसे करें?
- मटन का चयन करते समय सुनिश्चित करें कि गोष्ट फ्रेश और सुप्रसिद्ध है। अगर आप मटन पार्टिकलर पार्ट का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो ध्यान से कटा हुआ और साफ गोष्ट चुनें।