यह चिकन फ्राई रेसिपी न सिर्फ यूनिक है, बल्कि बनाने में भी आसान और स्वादिष्ट है। इसमें मसालों का मिश्रण ऐसा है जो आपके चिकन को अंदर से रसीला और बाहर से क्रिस्पी बना देगा। यह रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों को जरूर पसंद आएगी।
सामग्री:
• 1 किलो चिकन (बोनलेस और स्किनलेस), छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच दही
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच काला नमक
• नमक स्वादअनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (सजावट के लिए)
विधि:
• एक बाउल में चिकन, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।
• हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• आप चिकन को और भी ज़्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए इसे मैदा, बेसन और कॉर्नफ्लोर के मिश्रण में लपेट सकते हैं।
• आप इस चिकन फ्राई को रोटी, पराठे, या चावल के साथ परोस सकते हैं।