Shrikhand Recipe : श्रीखंड एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो दही से बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट, ठंडा और ताज़ा मिठाई गर्मियों में खाने के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
• 1 लीटर दही (गाढ़ा)
• 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप क्रीम (वैकल्पिक)
• 1/4 कप पिस्ता (बारीक कटा हुआ) (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
• दही को मलमल के कपड़े में छान लें और 4-5 घंटे के लिए लटका दें ताकि सारा पानी निकल जाए।
• दही के पानी निकलने के बाद, इसे एक बाउल में निकालें।
• चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• स्वादानुसार क्रीम और पिस्ता डालें।
• श्रीखंड को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
• ठंडा होने के बाद, श्रीखंड को सर्विंग बाउल में निकालें और पिस्ता से सजाकर परोसें।
टिप्स:
• दही को लटकाने के लिए, आप मलमल के कपड़े को रस्सी से बांधकर नल या किसी ऊँची जगह से लटका सकते हैं।
• यदि आप श्रीखंड को थोड़ा ज़्यादा मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
• श्रीखंड को आप अपनी पसंद के अनुसार फलों के साथ भी परोस सकते हैं।
• श्रीखंड को फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।