गोंद का लड्डू खाने में बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब लगता है. गोंद के लड्डू का स्वाद तब अधिक बढ़ जाता है जब उसे घर में बनाया जाता है. परंतु घर में बनाने में एक समस्या अक्सर आती है की गोंद का लड्डू बनाने के समय गोंद का लड्डू टूट जाता है लड्डू सही से नहीं बन पाता है. अगर आप भी घर में गोंड का लड्डू बनाते हैं और लड्डू बनाते समय लड्डू टूट कर बिखर जाता है, सही से लड्डू नहीं बन पाता है तो, लड्डू बनाते समय कुछ बातों का रखें ध्यान लड्डू नहीं टूटेगा और बनेगा लाजवाब.
गोंद के लड्डू बनाते समय इन बातों का रखें विशेष ध्यान:
अच्छी क्वालिटी की गोंद: शुरूवात में ही उच्च गुणवत्ता वाली गोंद का चयन करें।
सही तापमान: गोंद को पिघलाने के लिए सही तापमान में घी को गरम करें, अधिक या कम तापमान से टूटा हुआ हो सकता है।
संघटन बनाएं: गोंद को पिघलाने के बाद संघटन बनाएं, ताकि लड्डू बनाने में आसानी हो।
पर्याप्त चीनी: गोंद में पर्याप्त मात्रा में चीनी मिलाएं, ताकि लड्डू मीठा और सही स्वाद का हो।
अच्छी चलाईं: गोंद को अच्छी तरह से चलाएं ताकि वह चिकनी हो और टूटने की संभावना कम हो।
ठंडा न करें: गोंद को पिघलाने के बाद तुरंत बनाएं, ठंडा होने पर लड्डू बनाना मुश्किल हो सकता है।
अच्छी बुनाई: लड्डू बनाने के दौरान गोंद को अच्छी तरह से बुनाएं, जिससे वे ठीक से बने।
गरम घी में डालें: लड्डू बनाने के लिए गरम घी में डालें, इससे वे अच्छे से सेट होंगे।
व्यवस्थित रूप से रखें: लड्डू बनाने के बाद उन्हें धीरे-धीरे ठंडा करने दें, फिर स्थान पर रखें।
प्रैक्टिस: सबसे महत्वपूर्ण है, बार-बार प्रैक्टिस करें ताकि गोंद के लड्डू बनाने में माहिर हो जाएं।