Besan Chilla Recipes : बेसन चीला, जिसे बेसन का चेला भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो बेसन (बेसन), मसाले और सब्जियों से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में आसान व्यंजन है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।
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बनाने की विधि:
सामग्री:
• 1 कप बेसन
• 1/4 कप मैदा
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
• 2 चम्मच कटा हुआ अदरक
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 2 बारीक कटे हुए हरे प्याज
• 1 बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 कप पानी (लगभग)
• 1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• तेल
• हरी चटनी
• मेयोनेज़
• चाट मसाला
पुदीने की चटनी के लिए:
• 2 कप धनिया पत्ती (कटा हुआ)
• 3/4 कप पुदीने की पत्ती
• 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 2 चम्मच कटा हुआ अदरक
• 1 हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1 नींबू
• कुछ बर्फ के टुकड़े
• थोड़ा पानी
विधि: How to make Besan Chilla Recipes
एक बाउल में बेसन, मैदा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, हरा प्याज, हरा धनिया और नमक मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल लगाएं। 1/4 कप घोल डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
चीला को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
हरी चटनी, मेयोनेज़ और चाट मसाला के साथ गरमागरम परोसें।
पुदीने की चटनी बनाने की विधि:
एक ब्लेंडर में धनिया पत्ती, पुदीने की पत्ती, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, नमक, काला नमक, चाट मसाला, नींबू का रस और बर्फ के टुकड़े डालें।
थोड़ा पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
बेसन चीला के साथ परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां जैसे कि गाजर, मटर या पालक भी डाल सकते हैं।
• आप चीला को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें पनीर या दही भी मिला सकते हैं।
• आप चीला को चाय या दही के साथ भी परोस सकते हैं।