Boondi Ke Ladoo Recipe: दीपावली का त्योहार रंगों और मिठाइयों का त्योहार है। इस खास मौके पर बूंदी के लड्डू घरों में बनाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक हैं। इनका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि बड़े से बड़ा मीठा प्रेमी भी इनका विरोध नहीं कर सकता। आइए जानते हैं बूंदी के लड्डू बनाने की आसान विधि।
सामग्री:
1 कप बेसन
1/2 कप घी
1 कप चीनी
1/4 कप पानी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
थोड़े से सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
विधि:
बूंदी बनाएं: एक पैन में घी गर्म करें। बेसन को पतले घोल में मिलाएं और छलनी की मदद से गर्म घी में छोटे-छोटे टुकड़े डालें। सुनहरा होने तक तल लें और एक प्लेट में निकाल लें।
चाशनी बनाएं: एक अलग पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बना लें। एक तार की चाशनी बनाएं। इसमें इलायची पाउडर डालें।
लड्डू बनाएं: गर्म चाशनी में तली हुई बूंदी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा ठंडा होने पर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
सजाएं: ऊपर से सूखे मेवों से सजाएं।
टिप्स:
बेसन को छान लें ताकि लड्डू मुलायम बनें।
चाशनी की गाढ़ापन का ध्यान रखें। बहुत पतली या गाढ़ी चाशनी लड्डू को खराब कर सकती है।
लड्डू को ठंडा होने के बाद ही सर्व करें।
आप अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवों का इस्तेमाल कर सकते हैं।