पास्ता एक लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है जो दुनिया भर में पसंद किया जाता है। इसे गेहूं के आटे से बनाया जाता है और इसे विभिन्न प्रकार के सॉस और सामग्री के साथ परोसा जा सकता है। मसाला पास्ता (Masala Pasta Recipe) एक भारतीय-शैली का पास्ता व्यंजन है जो मसालों और सब्जियों से भरपूर होता है। यह एक स्वादिष्ट और आसान व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
• 250 ग्राम पास्ता
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 2 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वादअनुसार
• 1/2 कप हरी मटर
• 1/2 कप गाजर, कटा हुआ
• 1/2 कप शिमला मिर्च, कटा हुआ
• 1/4 कप धनिया पत्ती, कटा हुआ
बनाने की विधि:
• एक बर्तन में पानी उबाल लें और उसमें थोड़ा सा नमक और तेल डालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें और 1 मिनट तक भूनें।
• टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
• हरी मटर, गाजर और शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
• उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
• आप पास्ता को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए पनीर या क्रीम भी डाल सकते हैं।
• आप इस व्यंजन को शाकाहारी या मांसाहारी बना सकते हैं।