10-Minute Paneer Tikka Masala: A Restaurant-Style Recipe You Can Make at Home In Hindi
Paneer Tikka Masala एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो पनीर, टमाटर, और मसालों से बनी ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन, या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्रीः
• 250 ग्राम पनीर
• 2 बड़े चम्मच दही
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए
ग्रेवी के लिए:
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 1 कप पानी
• 1/4 कप क्रीम
विधिः
1. पनीर को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
2. एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाएं।
3. पनीर को मसाले में अच्छी तरह से लपेटें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और पनीर को सुनहरा होने तक तल लें।
5. एक अलग कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
6. टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक
डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
7. टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
8. पानी और क्रीम डालें और उबाल आने दें।
१. तले हुए पनीर को ग्रेवी में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
10. गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।
अन्य जानकारी:
• पनीर टिक्का मसाला एक शाकाहारी व्यंजन है।
• पनीर टिक्का मसाला प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है।
• पनीर टिक्का मसाला को बनाने में 30 मिनट का समय लगता है।
FAQ
1. क्या वाकई में 10 मिनट में पनीर टिक्का मसाला बन सकता है?
जी हां, यह रेसिपी कुछ शॉर्टकट्स का उपयोग करती है, जैसे पहले से कटा हुआ प्याज और टमाटर का इस्तेमाल, तंदूरी चिकन मसाला पाउडर, जिससे तैयारी का समय कम हो जाता है। कुल मिलाकर, इसमें लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं, लेकिन तैयारी का समय कम होता है।
2. क्या मुझे तंदूरी चिकन मसाला पाउडर इस्तेमाल करना जरूरी है?
नहीं, आप अपनी पसंद के मसाले मिलाकर अपना मसाला मिश्रण बना सकते हैं। बस लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला का इस्तेमाल करें।
3. क्या मैं ओवन में पनीर टिक्का बना सकता हूँ?
हां, आप ग्रिल मोड पर 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए पनीर को बेक कर सकते हैं। सुनहरा भूरा और थोड़ा क्रिस्पी होने तक पकाएं।
4. पनीर टिक्का मसाला को और ज्यादा स्वादिष्ट कैसे बनाया जा सकता है?
• आखिर में थोड़ा सा फ्रेश क्रीम या मक्खन डालें।
• ताजा कटा हुआ धनिया या पुदीना डालकर गार्निश करें।
• थोड़ी सी भुनी हुई कसूरी मेथी डालें।
• इसे जीरा राइस या लेमन राइस के साथ परोसें।
5. क्या इसे शाकाहारी बनाया जा सकता है?
हां, यह पहले से ही शाकाहारी है! पनीर एक शाकाहारी प्रोटीन स्रोत है।
6. क्या इसे डेयरी-मुक्त बनाया जा सकता है?
हां, आप नारियल क्रीम या बादाम का दूध का इस्तेमाल करके इसे डेयरी-मुक्त बना सकते हैं।
मुझे आशा है कि ये अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न आपके काम आएंगे!