Suji ke Appe (सूजी के अप्पे) बनाने की विधि
Suji ke Appe (सूजी के अप्पे) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता या स्नैक है जो बनाने में भी आसान है। यह दक्षिण भारत में लोकप्रिय है, लेकिन अब यह पूरे भारत में पसंद किया जाता है।
सामग्री:
• 1 कप Suji (सूजी)
• 1 कप Dahi (दही)
• 1/2 कप Gajar (गाजर) कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 कप Pyaz (प्याज) बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप Hari Mirch (हरी मिर्च) बारीक कटी हुई
• 1/4 कप Hara Dhania (हरा धनिया) बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच Adrak-Lahsun Ka Paste (अदरक-लहसुन का पेस्ट)
• 1/2 चम्मच Jeera (जीरा)
• 1/2 चम्मच Rai (राई)
• 1/4 चम्मच Haldi Powder (हल्दी पाउडर)
• 1/4 चम्मच Lal Mirch Powder (लाल मिर्च पाउडर)
• 1/4 चम्मच Garam Masala (गरम मसाला)
• 1/4 चम्मच Baking Soda (बेकिंग सोडा)
• Namak (नमक) स्वादानुसार
• Tel (तेल) तलने के लिए
विधि:
• एक बाउल में Suji (सूजी), Dahi (दही), Gajar (गाजर), Pyaz (प्याज), Hari Mirch (हरी मिर्च), Hara Dhania (हरा धनिया), Adrak-Lahsun Ka Paste (अदरक-लहसुन का पेस्ट), Jeera (जीरा), Rai (राई), Haldi Powder (हल्दी पाउडर), Lal Mirch Powder (लाल मिर्च पाउडर), Garam Masala (गरम मसाला), Baking Soda (बेकिंग सोडा) और Namak (नमक) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए फूलने दें।
• एक Appe Pan (अप्पे पैन) को मध्यम आंच पर गरम करें।
• प्रत्येक Appe (अप्पे) के खांचे में थोड़ा Tel (तेल) डालें।
• एक चम्मच की सहायता से Appe (अप्पे) के खांचे में घोल डालें।
• Appe (अप्पे) को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
• गरमागरम Nariyal Ki Chatni (नारियल की चटनी) या Sambhar (सांभर) के साथ परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य Sabjiyan (सब्जियां) भी डाल सकते हैं।
• आप Appe (अप्पे) में Paneer (पनीर) या Tofu (टोफू) भी डाल सकते हैं।
• यदि आपके पास Appe Pan (अप्पे पैन) नहीं है, तो आप इन्हें Non-Stick Tawa (नॉन-स्टिक तवा) पर भी बना सकते हैं।
Suji ke Appe (सूजी के अप्पे) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो बनाने में भी आसान है। यह नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है।
FAQ:
Q: क्या सूजी के अप्पे बनाने के लिए दही जरूरी है?
A: नहीं, दही जरूरी नहीं है। आप दही के代わりに पानी का उपयोग कर सकते हैं।
Q: क्या सूजी के अप्पे को बिना तेल के बनाया जा सकता है?
A: हाँ, आप सूजी के अप्पे को बिना तेल के भी बना सकते हैं। आप अप्पे पैन को नॉन-स्टिक स्प्रे से कोट कर सकते हैं या अप्पे को एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
Q: सूजी के अप्पे में कौन सी सब्जियां डाली जा सकती हैं?
A: आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी सब्जी डाल सकते हैं, जैसे कि प्याज, गाजर, मटर, या शिमला मिर्च।
Q: सूजी के अप्पे को कितनी देर तक फ्राई करना चाहिए?
A: सूजी के अप्पे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करना चाहिए, जो कि लगभग 2-3 मिनट प्रति साइड होता है।
Q: सूजी के अप्पे को कैसे स्टोर करें?
A: सूजी के अप्पे को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।