Pani piri Recipe: पानी पूरी भारत का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है। यह छोटी, कुरकुरी गोल गोल पकौड़ी होती है जिसे विभिन्न प्रकार के पानी और मसालों के साथ खाया जाता है। क्या आप भी घर पर पानी पूरी बनाना चाहते हैं? यह आर्टिकल आपको घर पर ही स्वादिष्ट और कुरकुरी पानी पूरी बनाने की आसान विधि बताएगा
सामग्री: Pani piri Recipe Ingredients
• पानी पूरी के लिए:
• गेहूं का आटा – 1 कप
• सूजी – 1/4 कप
• पापड़ खार – 1/8 चम्मच
• पानी – आवश्यकतानुसार
• तेल – तलने के लिए
• पानी के लिए:
• पुदीना – 1 कप
• धनिया – 1/2 कप
• हरी मिर्च – 4-5
• अदरक – 1 इंच
• इमली का गूदा – 1/2 कप
• गुड़ – 2-3 चम्मच
• पानी – आवश्यकतानुसार
• जीरा, हींग, लाल मिर्च, काला नमक, नमक – स्वादानुसार
• भरने के लिए:
• उबले आलू
• प्याज
• हरी मिर्च
• धनिया पत्ती
• चाट मसाला
विधि: pani puri recipe ghar par banaen
• पानी पूरी बनाएं:
• एक बड़े बर्तन में आटा, सूजी, पापड़ खार और थोड़ा सा पानी डालकर आटा गूंथ लें।
• आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• अब छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलन से बेल लें।
• कढ़ाई में तेल गरम करके बेल ली हुई लोइयों को सुनहरा होने तक तल लें।
• पानी बनाएं:
• पुदीना, धनिया, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में पीस लें।
• एक पैन में इमली का गूदा, गुड़ और पानी डालकर उबाल लें।
• उबाल आने पर पिसा हुआ मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• स्वादानुसार जीरा, हींग, लाल मिर्च, काला नमक और नमक डालकर मिलाएं।
• भरना तैयार करें:
• उबले आलू को मैश कर लें।
• प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक काट लें।
• सभी सामग्री को मिलाकर चाट मसाला डालकर मिला लें।
• सर्व करें:
• पानी पूरी को तोड़कर उसमें भरना भरें।
• ऊपर से पानी डालकर सर्व करें।
टिप्स:
• पानी पूरी को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए आप आटे में थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी मिला सकते हैं।
• पानी को अधिक ठंडा रखने के लिए आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
• आप अपनी पसंद के अनुसार भरने में और भी चीजें जैसे कि उड़द दाल, चने आदि डाल सकते हैं।
निष्कर्ष:
घर पर पानी पूरी बनाना बहुत आसान है। ऊपर दी गई विधि का पालन करके आप भी स्वादिष्ट और कुरकुरी पानी पूरी बना सकते हैं। इसे आप किसी भी पार्टी या इवेंट में सर्व कर सकते हैं।