Besan Chilla Recipes : बेसन चीला एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। यह बनाने में आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। बेसन से बना यह चीला प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
चीला बनाने के लिए सामग्री:
• बेसन – 1 कप
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ) (वैकल्पिक)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादअनुसार
• पानी – 1/2 – 3/4 कप
• तेल – तलने के लिए
चीला बनाने की विधि:
• एक बाउल में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर (यदि उपयोग कर रहे हों), अदरक, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
• धीरे-धीरे पानी डालते हुए अच्छी तरह मिलाएं। घोल गाढ़ा नहीं होना चाहिए, थोड़ा पतला होना चाहिए।
• एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल डालें।
• 1/4 कप घोल तवे पर डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
• चीले को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• चीले को किनारों से थोड़ा मोड़ें और इसे पलटें।
• दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं।
• हरी चटनी, दही या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सुझाव:
• आप अपनी पसंद के अनुसार चीले में अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर, मटर, या शिमला मिर्च।
• आप चीले को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें पनीर, चीज़ या टोफू भी मिला सकते हैं।
• यदि आप चाहें तो चीले को तेल के बजाय घी में भी तल सकते हैं।
• आप चीले को नाश्ते के साथ-साथ शाम के नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं।
बेसन चीला के फायदे:
• बेसन प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
• यह पाचन के लिए अच्छा होता है।
• यह हृदय के लिए भी अच्छा होता है।
• यह वजन कम करने में मदद करता है।
मुझे उम्मीद है कि आपको यह बेसन चीला रेसिपी पसंद आएगी।