खीरे की तीन नई रेसिपी:
1. खीरे का शीतल सूप:
परिचय:
गर्मी के मौसम में यह ठंडा और ताज़ा सूप एकदम सही है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें कम ही सामग्री लगती है।
सामग्री:
• 2 खीरे, छिलके और बीज निकालकर
• 1 कप दही
• 1/2 कप पानी
• 1/4 कप पुदीने की पत्तियां
• 1/4 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
विधि:
• एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• इसे एक बाउल में डालें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
• ठंडा परोसें।
2. मसालेदार खीरे का सलाद:
परिचय:
यह सलाद खीरे का एक स्वादिष्ट और मसालेदार संस्करण है। इसे बनाने में 10 मिनट से भी कम समय लगता है और यह किसी भी भोजन के साथ एकदम सही साइड डिश है।
सामग्री:
• 2 खीरे, पतले स्लाइस में कटे हुए
• 1/4 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
विधि:
• एक बाउल में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
• परोसें।
3. खीरे की रायता:
परिचय:
यह रायता एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो किसी भी भोजन के साथ परोसा जा सकता है। यह बनाने में आसान है और इसमें बहुत कम सामग्री लगती है।
सामग्री:
• 1 कप दही
• 1 खीरा, छिलके और बीज निकालकर कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 कप पानी
• 1/4 कप पुदीने की पत्तियां, बारीक कटी हुई
• 1/4 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
विधि:
• एक बाउल में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• ठंडा परोसें।