पनीर पराठा (Paneer Paratha Recipe) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारत में नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में खाया जाता है। यह बच्चों और बड़ों दोनों के बीच लोकप्रिय है।
सामग्री:
• आटा: 2 कप
• पनीर: 200 ग्राम, कद्दूकस किया हुआ
• हरी मिर्च: 2, बारीक कटी हुई
• अदरक: 1 इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
• जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• तेल: तलने के लिए
बनाने की विधि:
• एक बाउल में आटा, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
• पनीर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें।
• आटे को 8-10 भागों में बाँट लें।
• एक भाग को लेकर बेल लें।
• बेले हुए आटे के बीच में पनीर का मिश्रण रखें।
• आटे को चारों ओर से बंद करके गोल या अंडाकार आकार में बेल लें।
• तवे को गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं।
• परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• गरमा गरम परोसें।
सुझाव:
• आप परांठे में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
• परांठे को दही या अचार के साथ परोसें।
• परांठे को टोस्टर में भी गर्म किया जा सकता है।
पोषण:
पनीर परांठे प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक पौष्टिक भोजन है।