5 स्वस्थ खीर रेसिपी नवरात्रि के लिए:
1.साबूदाना खीर:
सामग्री:
• 1 कप साबूदाना
• 3 कप दूध
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप इलायची पाउडर
• 1/4 कप काजू, बादाम और किशमिश (बारीक कटे हुए)
बनाने की विधि:
• साबूदाने को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• एक पैन में दूध उबालें।
• उबलते दूध में साबूदाना डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
• चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 5 मिनट तक पकाएं।
• काजू, बादाम और किशमिश डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
• गरमा गरम परोसें।
2.मखाने की खीर:
सामग्री:
• 1/2 कप मखाने
• 3 कप दूध
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप इलायची पाउडर
• 1/4 कप काजू, बादाम और किशमिश (बारीक कटे हुए)
बनाने की विधि:
• मखानों को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• एक पैन में दूध उबालें।
• उबलते दूध में मखाने डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
• चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 5 मिनट तक पकाएं।
• काजू, बादाम और किशमिश डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
• गरमा गरम परोसें।
3.राजगिरा की खीर:
सामग्री:
• 1/2 कप राजगिरा का आटा
• 3 कप दूध
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप इलायची पाउडर
• 1/4 कप काजू, बादाम और किशमिश (बारीक कटे हुए)
बनाने की विधि:
• एक पैन में दूध उबालें।
• उबलते दूध में राजगिरा का आटा धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें।
• 10 मिनट तक पकाएं।
• चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 5 मिनट तक पकाएं।
• काजू, बादाम और किशमिश डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
• गरमा गरम परोसें।
4.कुट्टू की खीर:
सामग्री:
• 1/2 कप कुट्टू का आटा
• 3 कप दूध
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप इलायची पाउडर
• 1/4 कप काजू, बादाम और किशमिश (बारीक कटे हुए)
बनाने की विधि:
• एक पैन में दूध उबालें।
• उबलते दूध में कुट्टू का आटा धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें।
• 10 मिनट तक पकाएं।
• चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 5 मिनट तक पकाएं।
• काजू, बादाम और किशमिश डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
• गरमा गरम परोसें।
5.सिंघाड़े की खीर:
सामग्री:
• 1/2 कप सिंघाड़े का आटा
• 3 कप दूध
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप इलायची पाउडर
• 1/4 कप काजू, बादाम और किशमिश (बारीक कटे हुए)
बनाने की विधि:
• एक पैन में दूध उबालें।
• उबलते दूध में सिंघाड़े का आटा धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें।
• 10 मिनट तक पकाएं।
• चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• 5 मिनट तक पकाएं।
• काजू, बादाम और किशमिश डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
• गरमा गरम परोसें।
नोट:
• आप अपनी पसंद के अनुसार खीर में मेवे और सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
• यदि आप खीर को मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• खीर को गाढ़ा बनाने के लिए, आप दूध की मात्रा कम कर सकते हैं।
यह भी ध्यान रखें:
• नवरात्रि के दौरान, कुछ लोग साबूदाना, राजगिरा, कुट्टू और सिंघाड़े का आटा खाते हैं।
• यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो आप खीर में चीनी या गुड़