Eid-Ul-Fitr Dishes: ईद उल-फ़ित्र पर बनने वाली 5 जायकेदार डिशेज

ईद उल-फ़ित्र पर बनने वाली 5 जायकेदार डिशेज:

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1. शीर खुरमा:

Eid-Ul-Fitr Dishes

यह एक पारंपरिक मीठा व्यंजन है जो दूध, सेवई और मेवों से बनाया जाता है। इसे अक्सर ईद की सुबह नाश्ते में खाया जाता है।

बनाने की विधि:

सामग्री:

• सेवई – 1 कप

• दूध – 4 कप

• चीनी – 3/4 कप

• घी – 2 चम्मच

• बादाम – 10 (कटे हुए)

• पिस्ता – 10 (कटे हुए)

• किशमिश – 10

विधि:

• सेवई को घी में सुनहरा होने तक भूनें।

• दूध और चीनी डालकर उबालें।

• सेवई डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं।

• बादाम, पिस्ता और किशमिश डालकर 5 मिनट तक पकाएं।

• गरमागरम परोसें।

2. बिरयानी:

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यह एक स्वादिष्ट चावल का व्यंजन है जो मांस, सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है। इसे अक्सर ईद के दोपहर के भोजन में परोसा जाता है।

बनाने की विधि:

सामग्री:

• चावल – 2 कप

• मांस – 1 किलो (चिकन, मटन या बीफ)

• दही – 1 कप

• प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)

• टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)

• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच

• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

• गरम मसाला – 1 चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

विधि:

• चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।

• मांस को दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक के साथ मैरीनेट करें।

• एक बर्तन में तेल गरम करें और उसमें प्याज सुनहरा होने तक भूनें।

• टमाटर डालकर 5 मिनट तक पकाएं।

• मांस डालकर 10 मिनट तक पकाएं।

• गरम मसाला डालकर 2 मिनट तक पकाएं।

• चावल और पानी डालकर 20 मिनट तक पकाएं।

• गरमागरम परोसें।

3. कबाब:

Eid-Ul-Fitr Dishes

यह एक स्वादिष्ट मांस का व्यंजन है जो मसालों और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है। इसे अक्सर ईद के नाश्ते या शाम के नाश्ते में परोसा जाता है।

बनाने की विधि:

सामग्री:

• मांस – 500 ग्राम (चिकन, मटन या बीफ)

• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

• गरम मसाला – 1/2 चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

विधि:

• मांस को अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, गरम मसाला और नमक के साथ मैरीनेट करें।

• मांस को कबाब की शेप में बना लें।

• एक तवे पर तेल गरम करें और उसमें कबाब को सुनहरा होने तक भूनें। 4. गरमागरम परोसें।

4. रायता:

Eid-Ul-Fitr Dishes

यह एक स्वादिष्ट और ताज़ा दही का व्यंजन है जो खीरे, पुदीने और मसालों से बनाया जाता है। इसे अक्सर बिरयानी या कबाब के साथ परोसा जाता है।

बनाने की विधि:

सामग्री:

• दही – 2 कप

• खीरा – 1 (बारीक कटा हुआ)

• पुदीना – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)

• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

विधि:

• दही को अच्छी तरह फेंट लें।

• खीरा, पुदीना, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।

• गरमागरम परोसें।

5. शीरमाल:

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यह एक स्वादिष्ट और नरम रोटी है जो मैदा, दूध और घी से बनाई जाती है। इसे अक्सर शीर खुरमा के साथ परोसा जाता है।

बनाने की विधि:

सामग्री:

• मैदा – 2 कप

• दूध – 1 कप

• घी – 1/4 कप

• चीनी – 1/4 कप

• नमक – स्वादानुसार

विधि:

• मैदा, दूध, घी, चीनी और नमक को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।

• आटे को 10 मिनट तक ढककर रखें।

• आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें।

• एक लोई को लेकर उसे बेल लें।

• एक तवे पर तेल गरम करें और उसमें रोटी को सुनहरा होने तक सेंक लें।

• गरमागरम परोसें।

यह ईद उल-फ़ित्र पर बनने वाली 5 जायकेदार डिशेज का विवरण था। आप इन व्यंजनों को घर पर बनाकर अपने परिवार और दोस्तों के साथ ईद का त्यौहार मना सकते हैं।

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