Donne Biryani, जिसे Dhonnai Biryani भी कहा जाता है, कर्नाटक का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह बिरयानी अपनी खुशबूदार, स्वादिष्ट और मसालेदार चावल के लिए जानी जाती है। इसे पारंपरिक रूप से सूखे ताड़ के पत्तों से बने डोंने में परोसा जाता है।

बनाने की विधि:

सामग्री:
• 1 किलो चिकन (हड्डी सहित)
• 500 ग्राम सीरागासांबा चावल
• 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 4 लहसुन की कलियां, कद्दूकस की हुई
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 कप दही
• 1/4 कप पुदीने की पत्तियां, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप धनिया पत्तियां, बारीक कटी हुई
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 कप तेल
• 1/4 कप घी
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• चिकन को धोकर साफ कर लें। दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और 2 चम्मच तेल मिलाकर एक मिश्रण बना लें। चिकन को इस मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटकर 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें।
• सीरागासांबा चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
• एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें।
• टमाटर और नमक डालकर 5 मिनट तक भूनें।
• मैरीनेटेड चिकन डालकर 10 मिनट तक भूनें।
• 2 कप पानी डालकर उबाल लें।
• चावल डालकर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
• पुदीने और धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
• गरमागरम परोसें।

सुझाव:

• आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन की जगह मटन या सब्जियां भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप बिरयानी में अपनी पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं।
• आप बिरयानी को दही की रायता या रायते के साथ परोस सकते हैं।
यह Donne Biryani रेसिपी आपको घर पर एक स्वादिष्ट और लाजवाब बिरयानी बनाने में मदद करेगी।
आशा है कि आपको यह जानकारी उपयोगी लगी होगी।

Donne Biryani के बारे में कुछ सामान्य प्रश्न (Common Questions):

• Donne Biryani क्या है?

Donne Biryani, जिसे Dhonnai Biryani भी कहा जाता है, कर्नाटक का एक प्रसिद्ध मसालेदार चावल का व्यंजन है। इसे पारंपरिक रूप से सूखे ताड़ के पत्तों से बने डोने में परोसा जाता है।

• Donne Biryani में कौन-सी सामग्री डाली जाती है?

Donne Biryani में मुख्य रूप से चिकन, सीरागासांबा चावल, प्याज, टमाटर, मसाले और जड़ी बूटी शामिल हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां या मटन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

• Donne Biryani बनाने की विधि क्या है?

Donne Biryani बनाने की विधि में चिकन को मैरीनेट करना, मसालों के साथ पकाना, और फिर चावल के साथ धीमी आंच पर पकाना शामिल है। आप ऊपर दी गई विधि का पालन कर सकते हैं।

• Donne Biryani के साथ क्या परोसा जाता है? Donne Biryani को दही की रायता या किसी अन्य रायते के साथ परोसा जा सकता है।

• Donne Biryani के बारे में अधिक जानकारी कहां से प्राप्त कर सकते हैं?

Donne Biryani के बारे में अधिक जानकारी के लिए आप इंटरनेट पर खोज कर सकते हैं।