सूजी मावा गुजिया: हलवाई जैसा स्वाद घर पर बनाएं! (Suji Mawa Gujiya: Halwai Jaisa Swaad Ghar Par Banayen!)
होली (Holi) का त्यौहार रंगों और मिठाइयों से भरा होता है। गुजिया (Gujiya) होली का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, जो मैदा और मावा से बनता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप सूजी (Semolina) और मावा (Mawa) का उपयोग करके भी स्वादिष्ट गुजिया बना सकते हैं?
सूजी मावा गुजिया (Suji Mawa Gujiya) एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। यह बनाने में भी आसान है और इसमें कम समय लगता है।
आइए जानते हैं सूजी मावा गुजिया बनाने की विधि:
सामग्री:
• सूजी (Semolina) – 2 कप
• मावा (Mawa) – 1 कप
• चीनी (Sugar) – 1/2 कप
• नारियल (Coconut) – 1/4 कप, कद्दूकस किया हुआ
• बादाम (Almonds) – 10, बारीक कटे हुए
• किशमिश (Raisins) – 10
• इलायची (Cardamom) – 4-5, पिसी हुई
• घी (Ghee) – 2-3 चम्मच
• मैदा (Flour) – 3-4 कप
• नमक (Salt) – एक चुटकी
• तेल (Oil) – तलने के लिए
विधि:
1. स्टफिंग (Stuffing) बनाना:
• एक कढ़ाई में घी गरम करें।
• सूजी डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• मावा, चीनी, नारियल, बादाम, किशमिश और इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
2. आटा (Dough) बनाना:
• एक बर्तन में मैदा, नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
• आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
3. गुजिया बनाना:
• आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें।
• एक लोई को बेलकर पतली पूरी बना लें।
• पूरी के बीच में स्टफिंग रखें।
• पूरी के किनारों को मोड़कर बंद कर दें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और गुजिया को सुनहरा होने तक तल लें।
4. गरमागरम परोसें:
• सूजी मावा गुजिया को गरमागरम चाय या दूध के साथ परोसें।
टिप्स:
• आप अपनी पसंद के अनुसार स्टफिंग में अन्य मेवे भी डाल सकते हैं।
• गुजिया को तलने के बाद थोड़ा ठंडा होने दें और फिर चाशनी में डुबोकर निकाल लें।
• गुजिया को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके 1-2 हफ्ते तक ताजा रख सकते हैं।
यह विधि आपको घर पर ही हलवाई जैसी स्वादिष्ट सूजी मावा गुजिया बनाने में मदद करेगी।