Methi Paratha: A Delicious and Nutritious Breakfast Option
परिचय:
Methi Paratha भारत में नाश्ते के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान है। Methi Paratha गेहूं के आटे, मेथी के पत्ते, और कुछ मसालों से बनता है। यह नाश्ते के साथ-साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने में भी खाया जा सकता है।
सामग्री:
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 कप बारीक कटी हुई मेथी
• 1/2 कप बेसन
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/4 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच अजवायन
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• तेल, तलने के लिए
बनाने की विधि:
• एक बाउल में गेहूं का आटा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, जीरा, अजवायन, गरम मसाला, अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाएं।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
• आटे को 10-12 मिनट तक अच्छी तरह से गूंथ लें।
• आटे को छोटी-छोटी लोई बना लें।
• एक लोई लें और उसे सूखे आटे में लपेटकर पतला बेल लें।
• बेले हुए Methi Paratha पर मेथी के पत्ते फैलाएं।
• Methi Paratha को किनारों से बंद कर दें।
• एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल डालें।
• Methi Paratha को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• Methi Paratha को दही, अचार या चटनी के साथ परोसें।
सुझाव:
• आप Methi Paratha में स्वादानुसार पनीर, आलू या अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
• यदि आपके पास मेथी के पत्ते नहीं हैं, तो आप पालक या अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
• आप Methi Paratha को तेल के बजाय घी में भी तल सकते हैं।
Methi Paratha एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह बनाने में भी आसान है और बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.