मटर मखाने की सब्जी एक लाजवाब जैन व्यंजन है जो पराठे के साथ बिल्कुल उत्तम लगती है। इसे बिना प्याज और लहसुन के बनाने के लिए, सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें।
फिर इसमें जीरा, हींग और अदरक-मिर्च का पेस्ट डालें और सांगरी करें। अब इसमें टमाटर और धनिया पाउडर मिलाएं और सांगरी करें।
अब थोड़ा पानी मिलाकर उबालें और सांगरी करें। धीरे-धीरे पकने दें ताकि सभी मसाले अच्छे से आपस में मिल जाएं।
इस मटर मखाने की सब्जी को पराठे के साथ परोसें और आपका स्वादिष्ट जैन व्यंजन तैयार है।
यह ठंडे या गरमा गरम दोनों ही स्वादिष्ट लगती है।
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