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सबसे पहले, एक किलो चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे अच्छे से धो लें।
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एक पैन में दो बड़े चम्मच घी गरम करें और उसमें एक बड़ा कटोरी कड़ी पत्ती डालें।
कड़ी पत्ती में एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और एक छोटा चम्मच जीरा मिलाएं।
फिर, इसमें दो बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से मिला लें।
अब, इस मिश्रण में एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, और आधा चम्मच गरम मसाला मिलाएं।
इसके बाद, चिकन टुकड़ों को मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला लें।
चिकन को रात भर मिलने दें ताकि मसाले अच्छे से आसीमित हो सकें।
गैस पर रखें और धीमी आंच पर चिकन को पकाएं, बार-बार मिलाते रहें ताकि मसाले अच्छे से चिकन में चढ़ जाएं।
अच्छे से पकाने के बाद, बटर चिकन को परोसें और ऊपर से ताजगी से कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।