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VEG BIRYANI RECIPE | कुकर में झटपट स्वादिष्ट वेज बिरयानी कैसे बनाएं | कुकर में बनाएं बेहतरीन भेज बिरयानी

By Amit Singh Dec 23, 2023



वेज बिरयानी रेसिपी (Veg Biryani Recipe): ब्रेकफास्ट बनाने के वक्त हमेशा ध्यान रखना चाहिए कि वह बहुत ही ज्यादा हेल्दी हो. ताकि एक बार अगर आप ब्रेकफास्ट कर ले तो आपको पूरा दिन काफी हेल्दी महसूस होता रहे. ऐसे में आपको बताने वाले हैं भेज बिरयानी बनाने की विधि. वेज बिरयानी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. और इसे आपके बच्चे भी बड़े चाव से खाना चाहेंगे. अक्सर बच्चे ब्रेकफास्ट करने में आनाकानी करते हैं. पर वेज बिरयानी का नाम सुनते ही बच्चे इसे खाने को तैयार हो जाते हैं. तो चलिए देर ना करते हुए हम आपको बताते हैं कि कुकर में झटपट स्वादिष्ट वेज बिरयानी कैसे बनाएं.

सामग्री:

बासमती चावल – 1 कप

सब्जियां (गाजर, फूलगोभी, मटर, आलू, शिमला मिर्च, टमाटर) – 1 कप

प्याज – 1 बड़ा, कटा हुआ

तेल – 2 टेबलस्पून

गरम मसाले (दालचीनी, इलायची, लौंग) – 2-3

जीरा – 1 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच

बिरयानी मसाला – 1 छोटी चम्मच

नमक – स्वाद के अनुसार

पुदीना पत्तियां – 1/4 कप

धनिया पत्तियां – 1/4 कप

पानी – 2 कप

बनाने की विधि : 

सबसे पहले बासमती चावल को अच्छी तरह से धोकर उबाल लें. 70 से 80% पकाने के बाद चावल को छलन से छान ले ताकि उससे एक्स्ट्रा पानी निकल जाए. अब एक कुकर में तेल गर्म करें. फिर उसमें जीरा, दालचीनी, इलायची, लौंग डालें और उन्हें एक मिनट के लिए तलें. प्याज को ब्राउन होने तक भूने. अब इसमें  उसमें बिरयानी मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें.अच्छे से मिला कर तलें. सभी सब्जियों को इसमें डाल दें.और मिला कर 2-3 मिनट तलें. 

अब उबले हुए चावल को कुकर में डालें और मिला कर अच्छे से हिला दें.फिर इसमें पुदीना पत्तियां और धनिया पत्तियां डालें.अब पानी डालें और कुकर को ढककर 1 सीटी लगने दें.धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए पकाएं.बिरयानी तैयार है। गरमा गरम सर्व करें और आपकी झटपट स्वादिष्ट वेज बिरयानी तैयार है.

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By Amit Singh

Amit Singh is in Freelancer since last 6 years. In the year 2016, He entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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