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लौकी का रायता रेसिपी | दूधी रायता | Lauki Raita Recipe | Doodhi Raita

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Lauki Raita : लौकी का रायता एक स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर व्यंजन है। कुछ लोग लौकी की सब्जी को पसंद नहीं करते हैं, परंतु लौकी का रायता उन्हें खाने का मन जरूर करेगा। रायते में लौकी का उपयोग स्वाद को बढ़ाता है और पाचन को सुधारता है। आइए, आज हम लौकी का रायता बनाते हैं।

Lauki Raita Recipe

सामग्री:

1 बड़ी लौकी

1 कप दही

नमक स्वादानुसार

1 छोटी सी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 चमच भुना जीरा पाउडर

थोड़ा सा काला नमक (वैकल्पिक)

लौकी का रायता बनाने की विधि :

सबसे पहले, लौकी को धो लें, छील लें और कद्दूकस करें या छोटे टुकड़ों में काट लें।एक कढ़ाई में लौकी को पानी के साथ उबालें, और उसे आधा पकने तक पकाएं। अब उसे ठंडा होने दें।एक कटोरे में दही लें और उसमें नमक, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।ठंडी हुई लौकी को दही में मिला दें।रायता तैयार है। उसे ठंडा होने दें और उपभोग करें।यह है, आपका स्वादिष्ट लौकी का रायता तैयार है।

लौकी का रायता स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ सुझाव हैं:

लौकी को उबालने के बजाय, उसे पकाने से पहले तलने की विधि का इस्तेमाल करें। इससे उसका स्वाद और टेक्स्चर बढ़ेगा।

दही में नमक, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर के साथ साथ थोड़ा सा भुना हुआ और पीसा हुआ काला नमक भी मिलाएं। यह रायता को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बनाएगा।

रायता को ठंडा होने देने के बाद, उसे कम से कम 30 मिनट तक फ्रिज में रखें। यह स्वाद में और भी मज़ेदारता लाएगा।

रायते को सजाने के लिए ऊपर से थोड़ा सा धनिया पत्ती या पुदीना पत्ती का चिराग डालें।अगर आपको थोड़ा दर्दी स्वाद पसंद है, तो रायते में थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं।

FAQ

प्रश्न: लौकी क्या है?

उत्तर: लौकी एक प्रकार की सब्जी है जो कि गर्म और उम्मीद के हिसाब से काले, सब्जी के रूप में उपयोग की जा सकती है।

प्रश्न: लौकी का रायता क्या है? 

उत्तर: लौकी का रायता एक प्रकार की भारतीय सालन है जिसमें लौकी को दही के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह एक पॉपुलर उत्तर भारतीय डिश है जो आमतौर पर चावल के साथ सर्विंग की जाती है।

प्रश्न: लौकी का रायता कैसे बनाया जाता है? 

उत्तर: लौकी का रायता बनाने के लिए, सबसे पहले लौकी को काटकर उसके दानों को निकाल लिया जाता है। फिर इसे कद्दूकस किया जाता है और दही के साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक और मसाले जैसे पदार्थों का इस्तेमाल किया जाता है। अंत में, तैल में तवा पर लौकी को गरम किया जाता है और उसे सर्व किया जाता है।

प्रश्न: लौकी का रायता किस साथ खाया जाता है? 

उत्तर: लौकी का रायता आमतौर पर चावल के साथ सर्विंग किया जाता है, लेकिन कुछ लोग इसे रोटी या परांठे के साथ भी पसंद करते हैं।

प्रश्न: लौकी का रायता किस तरह के व्यंजन के रूप में खाया जाता है? 

उत्तर: लौकी का रायता एक भारतीय सालन के रूप में खाया जाता है जो आमतौर पर गरम चावल के साथ सर्विंग किया जाता है। यह गरमा गरम परोसा जाता है और चटपटी मसालेदार मिर्च या हरी धनिया से सजाया जाता है।

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By Amit Singh

Amit Singh is in freelance journalism since last 6 years. In the year 2016, he entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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