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Potato Chaat Recipe : शाम के स्नेक्स के रूप में खाएं चटपटे आलू चाट रेसिपी. जाने बनाने की आसान विधि.

By Amit Singh Apr 5, 2023

 Potato Chaat Recipe : आलू चाट रेसिपी  का नाम सुनते ही अधिकतर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. क्योंकि आलू चाट इतना चटपटा और स्वादिष्ट होता है कि लोगों के मुंह में पानी आना लाजमी है. आलू चाट रेसिपी (Potato Chaat Recipe) आपको कहीं पर भी  स्ट्रीट फूड पर स्टॉल में या होटल में आसानी से उपलब्ध मिल जाएगा. आलू चाट रेसिपी (Potato Chaat Recipe) का ज्यादातर लोग मजा स्ट्रीट फूड स्टॉल पर खड़े होकर खाने का लेते हैं. पर जैसा कि सब जानते हैं कि बाहर के  व्यंजन में शुद्धता की कोई गारंटी नहीं होती. ऐसे में अगर हम आलू चाट रेसिपी को घर में बनाकर खाए हैं. तो उतना ही मजा आएगा जितना मजा बाजार से खरीद कर खाने में आता है. और शुद्धता की भी हंड्रेड परसेंट गारंटी रहेगी.

तो चलिए आज हम आपको बताते हैं घर पर आसानी से आलू चाट रेसिपी (Potato Chaat Recipe) बनाने की विधि हिंदी में.

आलू चाट (Potato Chaat Recipe) एक भारतीय रेसिपी है जो एक खाने के रूप में या एक स्नैक के रूप में सर्व किया जाता है। इसमें आलू को उबाला जाता है और उसे फिर तवे पर तला जाता है। फिर इसमें टमाटर, प्याज, हरा धनिया, मसालों और धनिये की चटनी का इस्तेमाल करके गार्निश किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक है जो सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है।

 

आलू चाट रेसिपी में लगने वाली सामग्री:

  1. आलू (500 ग्राम)
  2. तेल (2 टेबलस्पून)
  3. हरा धनिया (2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ)
  4. प्याज (2, बारीक कटा हुआ)
  5. टमाटर (2, बारीक कटा हुआ)
  6. नमक (स्वादानुसार)
  7. लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच)
  8. जीरा पाउडर (1 चम्मच)
  9. धनिये की चटनी (1 कप)
  10. लहसुन की चटनी (2 टेबलस्पून)
  11. सेव (1 कप)
  12. लिम्बू का रस (2 टेबलस्पून)

घर पर आलू चाट रेसिपी बनाने की आसान विधि :

 सबसे पहले, आलू को धो लें और उन्हें उबालने के लिए एक बड़े बर्तन में डालें। उबालते समय अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा नमक डालें। आलू को 15-20 मिनट उबालें या जब तक कि वे एकदम नरम न हो जाएं।

 अब, उबले हुए आलू को एक प्लेट में निकालें और इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इन्हें बारीक कटा लें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें आलू के टुकड़े डालें।

अब आलू को मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक तलें। अपने बार-बार चलते रहें ताकि वे बारीक से तले जाएं।

जब आलू सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं तब उन्हें निकाल लें।

एक बड़े बाउल में तले हुए आलू, बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिये की चटनी और लहसुन की चटनी को डालें।सबको अच्छी तरह से मिलाएं।

 अब सेव को एक अलग बाउल में निकालें और उसमें लिम्बू का रस डालें।

आपकी आलू चाट तैयार है। इसे ठंडा करके सर्व करें और मजेंदार स्वादिष्ट चाट का आनंद लें।

इस रेसिपी से आप अपने परिवार और मित्रों के बिच शियर करें.

 

 यहाँ कुछ टिप्स दिए जा रहे हैं जो आपको आलू चाट रेसिपी बनाने में मदद करेंगे:

  • आलू उबालने के लिए उन्हें पानी में डालें और उबलने तक पकाएं। इससे आलू नरम और पका हो जाते हैं।
  • आलू को ठंडा होने दें ताकि उन्हें काटने में आसानी हो।
  • चाट में उपयोग करने के लिए आप आलू को अच्छी तरह से बारीक कटना चाहेंगे।
  • आप बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरा धनिया और लाल मिर्च पाउडर को आलू के साथ मिलाकर इस चाट का स्वाद और बढ़ा सकते हैं।
  • चाट को ज्यादा से ज्यादा ठंडा करें ताकि इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाए।
  • इस चाट में धनिये की चटनी और लहसुन की चटनी डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
  • सेव को तैयार करने से पहले उसे अच्छी तरह से धो लें ताकि इसमें कोई भी दूषित वस्तु न रह जाए।
 
 

FAQ

यहाँ कुछ आलू चाट रेसिपी से संबंधित सामान्य प्रश्न और उनके उत्तर दिए जा रहे हैं:

 
आलू चाट बनाने के लिए कौन से आलू का उपयोग करें?
आप आलू के बड़े आकार का उपयोग कर सकते हैं जो कि चाट में अच्छे से काटने के लिए उपयुक्त होंगे।
 
आलू चाट में कौन से मसाले डाले जाते हैं?
आप लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक जैसे मसाले डाल सकते हैं।
 
आलू चाट में सेव का उपयोग क्यों किया जाता है?
सेव का उपयोग आलू चाट में एक अलग ही क्रंची टेक्स्चर और स्वाद देता है।
 
चाट में धनिया की चटनी कैसे बनाएं?
आप हरे धनिये, नमक, लाल मिर्च, अदरक, लहसुन और नींबू का रस मिलाकर धनिये की चटनी बना सकते हैं।
 
आलू चाट को कितने देर तक ठंडा करना चाहिए?
आप आलू चाट को 20-30 मिनट के लिए ठंडा कर सकते हैं या फिर तब तक जब तक यह पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता।

 
आलू चाट रेसिपी का इतिहास 

आलू चाट भारतीय राज्यों में बहुत पसंद की जाने वाली एक पौपुलर स्ट्रीट फूड है। इसे बनाने के लिए आमतौर पर आलू का उपयोग किया जाता है जो भूने मसाले, नमक और अन्य सामग्री के साथ मिलाकर चटपटा स्वाद प्रदान करते हैं।

आलू चाट का इतिहास बहुत पुराना है और इसे बनाने की परंपरा भारतीय राज्यों में बहुत लम्बे समय से चलती आ रही है। इसे भूले बिसरे दिनों के आम से बनाए जाने वाले आलू के चाट की तरह लगभग सभी राज्यों में अपना खास स्वाद होता है।

भारत के अलावा, आलू चाट दक्षिण एशिया के अन्य देशों जैसे कि पाकिस्तान, बांग्लादेश और नेपाल में भी बहुत पसंद किया जाता है। इसे बनाने के लिए विभिन्न स्थानों में अलग-अलग तरीके से मसाले और सामग्री का उपयोग किया जाता है।

यह आम तौर पर शाम के समय बाजारों और सड़कों पर चट स्टॉल पर बेचा जाता है और लोग इसे अपने टी टाइम में या शाम के समय खाना पसंद करते हैं।

 

 

 

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By Amit Singh

Amit Singh is in Freelancer since last 6 years. In the year 2016, He entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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