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Paneer Pakoda Recipe In Hindi | पनीर पकोड़ा रेसिपी | पनीर पकोड़ा बनाने की विधि

By Amit Singh Apr 1, 2023

Paneer Pakoda Recipe In Hindi : पनीर पकोड़ा एक भारतीय नाश्ता है जो आमतौर पर बेसन के आटे से बनाया जाता है और उसमें पनीर के टुकड़े शामिल होते हैं। इसे गर्म तेल में तलकर बनाया जाता है जो उसे कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाता है। यह भारत के अलावा दुनिया भर में भी पसंद किया जाता है। तो चलिए आज हम आपको पनीर पकोड़ा रेसिपी बनाने की विधि बताएंगे.

यहाँ पनीर पकोड़ा बनाने की सरल विधि है:

सामग्री:

  • 200 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कप बेसन
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच अजवाइन
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल तलने के लिए

विधि:

  1. एक बड़े बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, धनिया पाउडर और नमक को मिलाएं।
  2. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मिश्रण को गाढ़ा कर लीजिए।
  3. एक कराही में तेल गरम करें।
  4. अब पनीर के टुकड़े बेसन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. अब इन्हें गरम तेल में तलें।
  6. पकोड़े सोने के रंग के होने तक तलें।
  7. तले हुए पकोड़ों को निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सूख जाए।
  8. इन्हें गरम-गरम परोसें।

आपके स्वादिष्ट पनीर पकोड़े तैयार हैं।

 

यहाँ कुछ पनीर पकोड़ा बनाने के सुझाव हैं:

  1. पनीर को धोकर सुखा लें: अगर पनीर को सुखा नहीं किया जाता है तो वह तलते समय टूट सकता है। इसलिए, उसे अच्छी तरह से धोकर पतले कपड़े आदि का इस्तेमाल करके सुखा लें।

  2. बेसन के आटे की गाढ़ाई नियंत्रित करें: पकोड़ों की क्रिस्पी टेक्सचर के लिए बेसन के आटे की गाढ़ाई को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है। गाढ़ा आटा पकोड़ों को तलते समय गीला और भीगता है। इसलिए, सही गाढ़ा बनाने के लिए बेसन के साथ थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर मिश्रण तैयार करें।

  3. तेल का तापमान सही होना चाहिए: अगर तेल का तापमान सही नहीं होता है तो पकोड़े अंदर से गीले हो जाते हैं या बहुत ज्यादा तल जाते हैं। इसलिए, उचित तापमान पर तेल तालना बहुत महत्वपूर्ण है।

  1. रेहड़ीवाले जैसी पकोड़े बनाने के लिए पनीर को ठंडा करें: अगर आप पनीर पकोड़े को रेहड़ीवाले जैसी क्रिस्पी और टेक्सचरी चाहते हैं तो पनीर को पहले फ्रिज में 15-20 मिनट के लिए रखें। फिर उसे नाप कर टुकड़ों में काटें और बेसन के मिश्रण में डुबोकर तलें। इससे पकोड़ों की तेजी से तलने के कारण उन्हें रेहड़ीवाले जैसा टेक्सचर मिलता है।

मुझे उम्मीद है कि ये सुझाव आपको अच्छे लगेंगे और आप पनीर पकोड़े अब आसानी से बना सकेंगे।

 

 

पनीर पकोड़ा संबंधी प्रश्न और उनके उत्तर बिल्कुल संक्षेप में : 

 
पनीर पकोड़ा क्या है? 
उत्तर: पनीर पकोड़ा एक प्रकार का भारतीय नाश्ता है जो बेसन और पनीर के मिश्रण से बनता है।

पनीर पकोड़े की सही तलने की विधि क्या है? 
उत्तर: पनीर पकोड़े को गरम तेल में स्वच्छ और सुखी होने तक तलना चाहिए

पनीर पकोड़ा के साथ कौन सी चटनी सर्वश्रेष्ठ होती है? 
उत्तर: पनीर पकोड़े के साथ टमाटर की चटनी, हरी चटनी या धनिया पुदीने की चटनी जैसी तीखी और मसालेदार चटनियों का सेवन किया जाता है।

पनीर पकोड़े को कैसे और कितने समय तक संभव है रखा जा सकता है? 
उत्तर: पनीर पकोड़े को रसोई ताले में तलने के बाद उन्हें ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, उन्हें एक साफ और सूखे जगह पर रखें। इसे 3-4 घंटे तक रखा जा सकता है, लेकिन उन्हें ज्यादा समय तक नहीं रखना चाहिए।
पनीर पकोड़ों के साथ कौन सा पेय सर्वश्रेष्ठ होता है? 
उत्तर: पनीर पकोड़ों के साथ मसालेदार या मीठे वाले चाय, कॉफी या शीतल पेय जैसे शरबत, जूस या शेक पीने का सेवन किया जा सकता है। यदि आप अल्कोहली ड्रिंक का सेवन करना चाहते हैं, तो बियर या वाइन अच्छे विकल्प हो सकते हैं। इसके अलावा, अधिक स्वस्थ विकल्प जैसे शाकाहारी स्मूदी, खजूर का शरबत, नारियल पानी या बदाम का दूध भी उपलब्ध हैं।
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By Amit Singh

Amit Singh is in freelance journalism since last 6 years. In the year 2016, he entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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