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Paneer Kofta Recipe: घर पर बनाएं आसानी से पनीर कोफ्ता की रेसिपी

By Amit Singh May 2, 2023


घर पर बनाएं आसानी से पनीर कोफ्ता की रेसिपी इससे पहले जाने पनीर कोफ्ता रेसिपी के बारे में…

पनीर कोफ्ता रेसिपी (Paneer Kofta Recipe):  पनीर कोफ्ता भारतीय खाने का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो बनाने में आसान और स्वादिष्ट होता है। यह एक नाश्ते या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

पनीर कोफ्ता  (Paneer Kofta Recipe) बनाने के लिए पनीर, आटा, हरी मिर्च, नमक, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर और जीरा जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है। पनीर को मसालों के साथ घोला जाता है और फिर उससे छोटे गोल बनाए जाते हैं।

फिर इन गोलों को तले जाते हैं जिससे वे सुंदर और क्रिस्पी हो जाते हैं। इन फ्राइड कोफ्तों को गरम टमाटर या मलाई आधारित ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।

पनीर कोफ्ता  (Paneer Kofta Recipe) एक उत्तम वेजिटेरियन विकल्प होता है जो स्वादिष्ट और पोषक होता है। इसे घर पर बनाना भी आसान होता है और इसे दावतों या अन्य उपवासी मेहमानों के लिए भी तैयार किया जा सकता है।

पनीर कोफ्ता  (Paneer Kofta Recipe) बनाने की सरल विधि:

सामग्री:

  • पनीर (250 ग्राम)
  • मैदा (2 टेबलस्पून)
  • लाल मिर्च पाउडर (1 टीस्पून)
  • धनिया पाउडर (1 टीस्पून)
  • हल्दी पाउडर (1 चम्मच)
  • नमक (स्वादानुसार)
  • तेल (फ्राई करने के लिए)
  • पानी (1 लीटर)

 (Paneer Kofta Recipe) कोफ्ते बनाने की विधि:

एक कटोरे में पनीर लें और इसे अच्छी तरह से मसलें।मसाले (मैदा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक) को पनीर में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।

अब मसालों के साथ पनीर के छोटे गोले बनाएं।एक कड़ाही में तेल गरम करें।

अब तैयार किए गए पनीर कोफ्ते को मैदे से लपेटें और तेल में तलें।ध्यान रखें कि तेल गहरा न हो जाए।

सभी कोफ्तों को इस दौरान चलती रहने वाली आग पर तलें। अगर आवश्यक हो तो तलने के बीच में तेल को थोड़ा-सा बढ़ाएं।कोफ्ते अच्छी तरह से सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।

अब एक पात्र में गरम पानी लें और उसमें नमक डालें।

अब तले हुए कोफ्तों को गरम पानी में भिगोएं। उन्हें ढककर 10-15 मिनट के लिए रखें।

उन्हें निकालें और पानी से सुखा लें।आपके स्वादानुसार गाढ़ा और मसालेदार ग्रेवी तैयार करें और इन कोफ्तों के साथ सर्व करें।

आप इन्हें भुने हुए प्याज़, टमाटर या मटर के साथ भी सर्व कर सकते हैं। आप यह बनाने के लिए अन्य सामग्री भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, नारियल दूध, खोपरे का धूला आदि।

FAQ

नीचे दी गई पनीर कोफ्ता रेसिपी से संबंधित आम प्रश्नों के जवाब दिए गए हैं:

पनीर कोफ्ता क्या है?

पनीर कोफ्ता एक भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर, आलू, मैदा और मसाले मिलाकर गोल बॉल बनाई जाती है। ये बॉल फिर गैस पर भूने जाते हैं और धनिया-जीरा पाउडर से सुवादित ग्रेवी में परोसे जाते हैं।

क्या हम घर पर पनीर कोफ्ता बना सकते हैं?

हाँ, आप घर पर आसानी से पनीर कोफ्ता बना सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी का पालन करें और अपने परिवार या मित्रों के साथ मजेदार खाने का आनंद उठाएं।

पनीर कोफ्ता को कैसे परोसा जाए?

पनीर कोफ्ता को होटल जैसे अंदाज में परोसने के लिए ग्रेवी में डाल कर ताजा कोरियंडर और हरी मिर्च से सजाएं। आप इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोस सकते हैं।

पनीर कोफ्ता को कितने दिन तक संभव है रखा जाए?

पनीर कोफ्ता को एक दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे फ्रिज से निकालने से पहले ग्रेवी में थोड़ा सा पानी प्रवेश करने दें और उसे गर्म करके परोसें। लेकिन याद रखें कि पनीर कोफ्ता ताजगी की दृष्टि से सबसे अच्छा होता है, इसलिए आप इसे ज्यादा से ज्यादा एक दिन तक ही फ्रिज में रखें।

पनीर कोफ्ता को कैसे बनाएं?

पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह से कूद लें या उसे ब्लेंडर में पीस लें। अब उसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी, नमक और चावल का आटा मिलाएं। इसमें थोड़ा सा नमक मिलाकर मसालेदार दूध का उपयोग करके नरम आटा बनाएं। अब छोटे गोले बनाकर उन्हें तलें या ओवन में ग्रिल करें।

पनीर कोफ्ता की सही टेक्स्चर क्या होती है?

पनीर कोफ्ता की सही टेक्स्चर मुलायम और नरम होनी चाहिए। इसलिए आपको अपनी दाल और सब्जी के साथ परोसने से पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पनीर कोफ्ते मुलायम और नरम हैं।

पनीर कोफ्ता की कैलोरी कितनी होती है?

एक पनीर कोफ्ता की तली हुई कैलोरी करीब 150-200 होती है। इसमें आलू, मैदा और पनीर का उपयोग किया जाता है जो कि तेल में तलकर बनाया जाता है।

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By Amit Singh

Amit Singh is in Freelancer since last 6 years. In the year 2016, He entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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