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Dal Bukhara Recipe : दाल बुखारा बनाए साबुत उड़द दाल से, हिना की खुशबू से महक उठेगा घर

By Amit Singh May 11, 2022

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एक नजर :

प्रेप टाइम -10 मिनट 
प्रेप टाइम-30 मिनट 
सर्विंग -4 लोग 
कैलोरीज़-620

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Dal Bukhara Recipe – दाल बुखारा रेसिपी ताल में मौजूद प्रोटीन हमारे शरीर की जरूरत को पूरा करता है. इसी कारण से लोग दोपहर और रात के खाने में दाल जरूर खाते हैं. लेकिन हर दिन एक सी दाल का स्वाद कई लोगों को नहीं भाता है.इसलिए दालों के साथ भी कई तरह के एक्सपेरिमेंट किए जा चुके हैं.


आज हम आपको दाल की ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जिससे प्रोटीन के अलावा आपको भरपूर स्वाद भी मिलेगा. दाल बुखारा (Dal Bukhara Recipe)की खासियत यह भी है कि दोपहर या रात आप इसे किसी भी टाइम खाने में शामिल कर सकते हैं. इसको हम रूमाली रोटी लच्छा पराठा तंदूरी और नान या जीरा या प्लेन राइस के साथ भी खा सकते हैं.

सामग्री :

उड़द की दाल – 1 कटोरी (साबुत)
टमाटर – 4 (पीसकर)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
प्याज़ – 2 बारीक़ चॉप किए हुए
लहसुन – 5-6 कली (बारीक़ कटा हुआ)
हरी मिर्च – 3 (बारीक़ कटी हुई)
धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
कश्मीरी मिर्च – 2 टीस्पून
घी – 4 टेबलस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
हींग – ¼ टीस्पून
क्रीम – 1 टेबल स्पून
हरा धनिया – ½ कप
नमक – स्वादानुसार

दाल बुखारा बनाने की विधि :

सबसे पहले उड़द की दाल को मिलकर साफ कर लीजिए. और उसे रात भर के लिए पानी में भिगो कर छोड़ दीजिए. सुबह दाल को धोकर निकाल ले. अबे तू कर ले और उसमें देर गिलास पानी डाल दें और उसमें एक टीस्पून कश्मीरी मिर्च 1 टेबलस्पून नमक और दाल डालकर 6 से 8 सीटी आने तक धीमी आंच पर पका लीजिए.


जब भाव निकल जाए तब करची की मदद से दाल को थोड़ा सा मसल दीजिए ताकि वह अच्छी तरह से भूल पाए. अब एक पैन लीजिए कान में 2 टेबलस्पून की लेकर उसे गर्म करें उसमें जीरा अदरक हरी मिर्च लहसुन और हींग को डाल दें अब इसमें पिसा हुआ टमाटर नमक लाल मिर्च धनिया पाउडर भी डाल दें जब टमाटर लगेगी भी छोड़ने लगा है तब इसमें पक्की हुई दाल को भी डाल दीजिए.और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहिए.इसको 20 से 25 मिनट तक पकाना है.आखिर में बचे हुए घी को गर्म कर लीजिए और इसमें बची हुई कश्मीरी लाल मिर्च डालकर गैस को तुरंत ही बंद कर दीजिए. यह मिश्रण दाल पर डाल देना है आखिर में क्रीम और हरे धनिया से आप दाल को वार्निश करें.तैयार है आपका दाल बुखारा
Note -अगर आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो तो शेयर जरुर करें. British4u टीम की और से धन्यबाद .

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By Amit Singh

Amit Singh is in freelance journalism since last 6 years. In the year 2016, he entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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