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Butter Chicken Recipe : ऐसे बटर चिकन बनाना जान लोगे तो ढाबा-रेस्टोरेंट सभी लगेगी बेस्वाद

By Amit Singh Jan 3, 2024

Butter Chicken Recipe
Image source google 


Butter Chicken Recipe : बटर चिकन हिंदुस्तान के मशहूर नॉन वेज डिशेज में से एक है.संपूर्ण विश्व में तरह-तरह के बटर चिकन मिलते हैं. कहीं का बटर चिकन मीठा होता है तो कहीं का तीखा. कुछ लोग बटर चिकन में केवल क्रीम का इस्तेमाल करते हैं,तो कुछ टमाटर का. कुछ जगह पर टमाटर की जगह पर टमाटर की प्यूरी का इस्तेमाल होता है. पर हर तरह से बना हुआ बटर चिकन काफी लाजवाब लगता है. तो चलिए आज हम आपको बटर चिकन बनाने की विधि बताते हैं.


बटर चिकन रेसिपी सामग्री:

500 ग्राम चिकन (बोनलेस चिकन टुकड़े)

1/2 कप दही (कटा हुआ)

2 बड़े प्याज (कद्दूकस किया हुआ)

2 बड़े टमाटर (प्यूरी किए हुए)

1/4 कप टमाटर प्यूरी के लिए टमाटर (वैक्यूम टमाटर या टमाटर प्यूरी)

1/4 कप कच्चा तेल

2 चम्मच मक्खन

1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर

1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला

1/2 कप क्रीम

नमक स्वाद के अनुसार

बटर चिकन रेसिपी कैसे बनाएं:

चिकन मरिनेशन:

एक बड़े बौल में, दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक, और अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाएं।

चिकन को इस मिश्रण में मिलाकर अच्छे से मिला दें। इसे कम से कम 2 घंटे तक मरिनेट करने के लिए रखें, या बेहतर होता है इसे रात भर के लिए मरिनेट करना।

बटर ग्रेवी तैयार करें:

कढ़ाई में कच्चा तेल गरम करें। उसमें कद्दूकस किए हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक शांति से तलें।

फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और अच्छे से शांति से तलें।

अब टमाटर प्यूरी और चिकन के मरिनेशन को डालें। अच्छे से मिलाएं और मीडियम आंच पर पकाएं।

जब तक तेल ऊपर न आ जाए और मसाले अच्छे से पक जाएं।

चिकन पकाएं:

अब मरिनेट किए हुए चिकन को इस मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं।

इसे ढककर मध्यम आंच पर पकाएं। बार-बार चिकन को बदलते हुए अच्छे से पकाएं ताकि वह सुनहरा हो जाए।

बटर ड्रेसिंग तैयार करें:

एक पैन में मक्खन गरम करें। उसमें टमाटर प्यूरी, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।

फिर क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं।

सर्विंग:

अब चिकन को बटर ग्रेवी के साथ मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।

गरमा गरम बटर चिकन को नान, रोटी, या साहित्य के साथ परोसें।

बटर चिकन तैयार है, आप इसे पालक राइस या नान के साथ सर्व कर सकते हैं। आप इसे अपनी पसंद के तरीके से स्वादिष्टीकरण करने के लिए मसालों की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

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By Amit Singh

Amit Singh is in freelance journalism since last 6 years. In the year 2016, he entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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