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Aloo Uttapam Recipe: बारिश में बनाएं गरमा-गरम ‘आलू उत्तपम’, जानें आसान विधि

By Amit Singh Jul 14, 2023


Aloo Uttapam Recipe :  बारिश के मौसम में अगर कुछ अच्छा खाने को मिल जाए तो बारिश का मजा दोगुना हो जाता है. वैसे तो बारिश में हम अक्सर पकोड़े चाय का आनंद लेते रहते हैं पर आज हम बात करने वाले हैं आलू का उत्पाद रेसिपी के बारे में.  ‘आलू उत्तपम’ रेसिपी साउथ इंडियन डिश और इसे लोग अलग-अलग तरह से बनाते हैं.

‘आलू उत्तपम’ रेसिपी बच्चे से बड़ें तक को पसंद आता हैं. जो इस रेसिपी को एक बार खा लेता है बार-बार इस रेसिपी की डिमांड करता हैं.

सामग्री:

  1. 1 कप दोसा बैटर (फेरमेंटेड)
  2. 1 मध्यम साइज का आलू (उबाले हुए और पीसे हुए)
  3. 1 मध्यम साइज का प्याज (बारीक कटा हुआ)
  4. 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  5. 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  6. धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) – आवश्यकतानुसार
  7. साधारण नमक – आवश्यकतानुसार
  8. तेल (उत्तपम तलने के लिए) – आवश्यकतानुसार

विधि:

एक बड़ी नॉन-स्टिक तवा को मध्यम आँच पर गर्म करें। यदि आपके पास उत्तपम तवा है, तो उसे इस्तेमाल करें।

दोसा बैटर को आवश्यकतानुसार पतला करें। यदि आपके पास तैयार दोसा बैटर नहीं है, तो चावल और उड़द दाल की बैटर को एक रात भिगो दें और फिर मिक्सर में पीस लें।

तवे पर थोड़ा तेल डालें और गर्म होने दें।

गर्म तेल में आधा कप दोसा बैटर डालें और एक छोटी परत बनाएं।

अब उस परत पर पीसे हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च और टमाटर छिड़कें।

नमक से स्वादिष्टता का निर्धारण करें और ऊपर से धनिया पत्ती डालें।

उत्तपम को मध्यम आंच पर तलें। जब निचली तरफ सुनहरी हो जाए और उपरी तरफ का भाग पक जाए, तो उसे पलट दें।

दूसरी ओर से भी तलें जब तक वह सुनहरी न हो जाए।

उत्तपम को नान-स्टिक प्लेट पर निकालें और गर्म गर्म सर्व करें।

आपका स्वादिष्ट आलू उत्तपम तैयार है! आप इसे सांभर सौस या नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं। इसे नाश्ते या शाम के वक्त सर्व करें। बचे हुए दोसा बैटर से आप अन्य उत्तपम बना सकते हैं। आप चटपटा आचार या तमाटर की चटनी के साथ भी इसे परोस सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार उत्तपम में सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। आपका स्वादिष्ट उत्तपम खाने का मज़ा लीजिए!

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By Amit Singh

Amit Singh is in freelance journalism since last 6 years. In the year 2016, he entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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