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Aloo Kurma Recipe : इस प्रकार बनाएं आलू कुर्मा रेसिपी बनेगा स्वादिष्ट और लाजवाब

By Amit Singh Dec 11, 2022

Aloo Kurma Recipe : कम सामग्री में भी आप आलू की बेहतरीन रेसिपी बना सकते हैं.आलू को सब्जी का राजा बोला गया हैं.जब कुछ समझ ना आए तो आलू की सब्जी बनाना  सबको सूझता है.परन्तु आलू की रोज रोज एक ही तरह की सब्जी आपको बोर कर देती हैं.इसलिए आज हम आपके लिए ले कर आये हैं आलू कोरमा की सब्जी बनाने की विधि लेकर.(Aloo qorma Recipe in Hindi)

ये भी पढ़ें : पनीर पॉपकॉर्न बनाने की विधि 

Aloo Kurma Ingredients

8 मीडियम आलू

20 ग्राम लहसुन पेस्ट

10 ग्राम अदरक पेस्ट

3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर

125 ग्राम दही

6 ग्राम धनिया पाउडर

90 ग्राम देसी घी

काजू का पेस्ट

4 हरी इलाइची

1.5 ग्राम कालीमिर्च पाउडर

1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर

20 ग्राम हरा धनिया

स्वादानुसार नमक

एक चुटकी जायफल पाउडर

1 टी स्पून नींबू का रस

3 टेबल स्पून डेयरी क्रीम

आलू कोरमा की रेसिपी 

सबसे पहले आलू को धो कर छिल लें.इसके बाद आधे आधे हिस्से में काट कर धो लें.इसके लिए पेन में तेल को गरम कर लें.और फिर आलू को गोल्डन फ्राई होने तक भुनें.

इसके बाद दही का मिश्रण रेडी करें.इसके लिए  10 ग्राम अदरक पेस्ट, 20 ग्राम लहसुन पेस्ट, 3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, 6 ग्राम धनिया पाउडर और 125 ग्राम दही मिक्स करें.

अब एक पेन लें और उसमें देसी घी डाल दें.फिर गस की आंच को मीडियम कर दें.इसमें हरी इलाइची को रंग बदलने तक पका लें.इसके बाद कटी प्याज को डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें.इसमें एक कप पानी डाल कर चला लें.पानी सुख जाने पर जब तेल अलग हो जाये तो बनाया गया दही का मिश्रण भी इसमें डाल दें और चलाते रहें.

इसके बाद काजू का पेस्ट मिला दें और भुन लें.अब इसमें तले हुए आलू को डाल दें.अब इसमें 1 कप पानी, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, इलाइची और जायफल पाउडर मिला दें.फिर इसे ढककर धीमी आंच में करीब 5 मिनट तक पका लें.अब इसमें निम्बू का रस मिला कर  1 मिनट तक पका लें.फिर इसमें ऊपर से क्रीम डाल दें और गैस को ऑफ कर दें.आप इसे हरे धनिया की पत्ती से गार्निश कर सकते हैं.

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By Amit Singh

Amit Singh is in Freelancer since last 6 years. In the year 2016, He entered the media world. Has experience from electronic to digital media. In her career, He has written articles on almost all the topics like- Lifestyle, Auto-Gadgets, Religious, Business, Features etc. Presently, Amit Kumar is working as Founder of British4u.com Hindi web site.

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